Nous avons tous ces «vieilles recettes fiables" ne pas nous? Ceux que nous faisons sur ces nuits où nous ne pouvons pas ou ne veulent pas se salir avec la réflexion sur "ce qui est pour le dîner?".

Ces quesadillas tombent très certainement dans cette catégorie dans ma maison. Je suis généralement les quelques ingrédients nécessaires à leur portée de main afin qu'ils se réunissent à peu près sans trop de tracas. Et ce qui est encore mieux est que je utiliser mon poêle électrique pour rendre ceux-ci jusqu'à deux à la fois, donc je ne même pas avoir à allumer le four.

Tortillas, le fromage et les haricots ... ne peuvent pas vraiment se tromper avec ça.

Je vais généralement servir aux côtés de ces quelques "fixins" de base ... laitue et la tomate hachée et la sauce piquante (pour mon mari et moi). Simple, sain et délicieux.

Alors dis-moi ... ce qui est votre «vieille fiable»?

Black Bean Quesadillas
Recette de epicurious.com

1 peut haricots noirs, rincés et égouttés
1 8 oz prise bloc de Monterey ou de fromage cheddar, râpé (ou utiliser un sac de pré-râpé de fromage taco)
1 tasse de coriandre hachée, haché grossièrement
1 oignon blanc, haché
8 tortillas de farine

Pour portion:
laitue romaine
tomates hachées
salsa
sauce piquante
crème

Dans un bol, mélanger les haricots, le fromage, la coriandre et l'oignon. Mettre de côté.
Placez la tortilla dans la poêle antiadhésive chauffée pulvérisé avec un spray anti-adhésif. Verser le mélange uniformément sur la moitié de la tortilla et pliez la moitié restante sur le mélange. Appuyez légèrement en utilisant votre spatule. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que bas de la tortilla est brun doré, puis soigneusement retourner et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et que le fromage soit fondu. Coupez-les en 3 ou 4 pointes et servir avec de la salsa quesadillas, de la salade et de riz espagnol.