Si vous êtes à la recherche de collations, de canapé digne sains, il ya peu de là-bas qui tombent dans la catégorie des végétariens, peu coûteux, rapide et facile à faire, et délicieux (végétalien, même!) - Et le houmous est l'un des ces collations qui a tout pour lui.

Si vous avez une boîte de pois chiches dans votre garde-manger, les chances sont que vous pouvez avoir un nouveau lot de houmous en moins de 5 minutes. Le houmous est portatif, idéal pour l'emballage dans les cantines scolaires ou la mise aux parties, et il est infiniment polyvalent, aussi - essayer d'ajouter une poignée de persil frais ou des épinards, décongelé pois congelés ou edamame, restes de légumes grillés (betteraves, poivrons rouges et carottes sont grands ), ou une cuillerée de poudre ou de pâte de curry. Pour une touche indienne à l'est, utiliser des lentilles en conserve à la place des pois chiches.

Houmous ne nécessite pas une recette tellement comme une ligne directrice lâche - ajouter plus ou moins de chaque ingrédient à votre goût jusqu'à ce que vous avez quelque chose qui a la consistance d'houmous. Servir avec des pitas frais déchirés, des croustilles de pita ou des légumes frais. Si vous voulez préparer à l'avance, houmous améliore en saveur avec un ou deux jours dans le réfrigérateur.

Hoummos maison

Ingrédients

1 gros pois chiches de boîtes (également connu sous le nom de pois chiches), égouttés
1 grosse gousse d'ail
jus d'un citron
1 grosse cuillère à soupe de tahini ou beurre d'arachide
Arroser d'huile de sésame (si vous avez pas tahini)
1 grosse cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive
1 grosse cuillerée de yogourt nature (facultatif; laisser à la vue houmous végétalien)
Pincée de cumin (facultatif)
1 grosse pincée de sel
Ajouts optionnels: poivrons rôtis, le persil, l'edamame, etc.

Instructions

Whiz tout dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.