Pour une raison quelconque, des œufs brouillés ont perdu du terrain aux préparations flashy comme des omelettes ou des œufs pochés. Mais la grande chose au sujet des œufs brouillés est qu'ils sont délicieux et fiable assez difficile à rater. Donc, si vous jonglez un brunch compliquée ou juste un petit déjeuner familial confortable, vous voudrez peut-être de donner des œufs brouillés un autre regard. Et avec des asperges tendres et feta saumâtre, ces œufs brouillés sont un ajout délicieux à votre petit-déjeuner de printemps répertoire.

Oeufs brouillés aux asperges et feta

Portions: 2
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients

1 tasse d'asperges, boisé extrémités rompu et découpé en tiers
2 cuillères à soupe de beurre non salé, divisés
4 oeufs, légèrement battus
sel de mer et poivre au goût
1/4 tasse de fromage feta

Instructions

1. Apportez moyenne casserole d'eau salée à ébullition. Blanche les asperges 1 - 2 minutes. Strain asperges et passer sous l'eau froide.

2. Chauffer une poêle à feu moyen. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Mélanger dans les asperges préparés. Faire sauter jusqu'à ce que les bords sont légèrement doré, 3 - 4 minutes. Retirer de la poêle.

3. Avec la même poêle, réduire le feu à moyen-doux. Faire fondre le reste cuillère à soupe de beurre et versez délicatement dans les œufs. Saupoudrer d'une pincée de sel de mer. Cuire les oeufs, en remuant de temps, pendant 5 minutes. Ajouter les asperges et feta, et cuire pendant 2 minutes de plus. Terminez avec du sel de mer et poivre noir, et servir immédiatement.

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