Pendant les mois d'hiver, nous sommes très bien une famille de la farine d'avoine. La plupart des matins vous nous trouverez dans la cuisine avec le café et la farine d'avoine sur le poêle à l'unisson. Le plus souvent, il est démodé avoine, straight-up (ou avec des raisins secs), mais dernièrement, je l'ai emmené à hacher ou tarte grille, pommes savoureuses et agitation dans le frémissement de l'avoine. Avec un coup de cannelle, il est comme la tarte aux pommes ou crumble, à la vapeur dans un bol. Pour le petit déjeuner.

Il n'y a pas truc à elle, vraiment - je commencé à faire de la pomme gruau arrière quand mon fils était plus jeune et voulait manger son chemin autour du périmètre d'une pomme, laissant les hauts et les bas charnues intacte sur le canapé, une table basse ou le bord de la baignoire. Je voudrais les récupérer et râpez-les dans la farine d'avoine, ne voulant pas la moitié des fruits pour aller à perdre.

Si vous commencez avec une pomme entière, vous aurez seulement besoin d'environ la moitié - Hacher finement ou râpez-le, avec sa peau, et ajoutez à votre gruau comme il mijote sur la cuisinière. (Je fais cuire généralement une tasse d'avoine secs avec 2 tasses d'eau.) Ajouter environ une demi-cuillère à café de cannelle moulue et remuer pendant la cuisson - avoine démodée prendront environ dix minutes; avoine longues acier coupées. Les pommes ajouter des fibres et de douceur, comme le feraient les poires si vous voulez faire de l'interrupteur. Les poires mûres adoucissent encore plus loin dans l'avoine.

Servez votre cannelle parfumée pomme gruau chaud, saupoudré de sucre brun ou arrosé de sirop d'érable et le lait. Un excellent départ pour une journée froide.