Vous pouvez acheter caillé de citron dans un petit pot pour environ 6 $ dans les magasins d'alimentation spécialisés. Mais je nâ € ™ t pense un petit pot est jamais assez. Une fois que vous prenez une cuillerée innocent, vous pouvez vous retrouver manger comme la crème glacée. Câ € ™ est délicieux sur des scones, entre les couches de gâteau à la vanille, ou ma façon préférée: plié avec la crème fouettée pour faire le glaçage plus de lumière et rêveur youâ € ™ ai jamais goûté.

Parce qu'il est vendu dans des bocaux, peut-être que les gens pensent Câ € ™ est difficile à faire, mais câ € ™ est en réalité beaucoup plus facile que vous le pensez. Pour le faire, youâ € ™ ll besoin d'un pot, une cuillère en bois, et un batteur électrique. Cependant, il ya un outil qui va faire cette recette encore plus facile, et qui est un zester Microplane. Si vous nâ € ™ t ont un, en obtenir un. La marque Microplane fonctionne mieux que toute autre marque que je connais, et il enlève le zeste d'agrumes comme par magie.

Rapide et facile Lemon Curd

zeste de 4 citrons
7 cuillères à soupe de beurre non salé
1 1/4 tasse de sucre granulé
4 gros œufs
jus de 4 citrons (environ 3/4 tasse)
pincée de sel

1. Utilisez un batteur électrique, battre en crème le zeste, le beurre et le sucre dans un bol moyen. Incorporer les oeufs un à la fois et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de citron et le sel. Nâ € ™ t paniquer lorsque le mélange caille ici. Il sera mieux dans une minute. Croyez-moi.

2. Verser le mélange dans une casserole et cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 10-12 minutes. Le mélange finira par se réunir et épaissir. Quand il est assez épaisse pour napper le dos d'une cuillère en bois, retirer du feu. Avec un tamis à mailles fines, verser dans un bol en verre et laisser refroidir. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'au moment de servir. Congeler les restes.