Il est le plus grand week-end de jambon de l'année, et son meilleur compagnon? Les pommes de terre dauphinoises. Il est pas un plat difficile à faire, mais peut être difficile à maîtriser. Traditionnellement, les pommes de terre festonnées sont faites avec de grandes quantités de beurre et de crème l'une des raisons pour lesquelles ils si bon goût! Cette recette utilise la moitié de bouillon de volaille, de sorte que même si vous choisissez d'utiliser la crème au lieu de lait, il sera moins riche que la plupart des recettes. Si vous voulez éclaircir davantage, rendez-vous avec la moitié-moitié, le lait évaporé ou même le lait nature.

Pommes de terre à la normande

canola ou l'huile d'olive, pour la cuisson
une petite goutte de beurre
1 oignon, haché finement
1-2 gousses d'ail écrasées
2 c. romarin frais, haché (facultatif)
2-2 1/2 lbs. (1-1,25 kg) d'or ou rousses pommes de terre Yukon (environ 5), pelée (ou non) et émincé
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) et la moitié de la moitié, le lait, évaporé 2% de lait ou de crème
sel et poivre au goût
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar ou de fromage Gouda

Préchauffer le four à 425 ° F.

Placez une grande casserole ou un faitout à feu moyen et faire chauffer l'huile et le beurre. Ajouter l'oignon et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que doux. Ajouter l'ail et le romarin et laisser cuire pendant une autre minute.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet, crème ou de lait, le sel et le poivre et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, mais encore fermes.

Verser le tout dans un plat allant au four et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que doré et pétillant sur les bords. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir. Sert 6-8.

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