Pouding au pain est un de mes desserts de choix quand les gouttes de température bien en dessous de zéro - je choisirais un pouding au pain de citrouille sur la tarte, je pense, servi chaud et garni de crème fouettée. Il est un excellent moyen d'utiliser un détraqué de restes de pain extrémités nous avons généralement autour, y compris pain aux raisins, ce qui correspond en plein Il est également un grand dessert à faire à l'avance -. Jeter le pain avec les oeufs, le lait et les épices et laissez-le reposer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire. Pouding au pain est aussi approprié pour le brunch comme il est pour le dessert - les restes sont merveilleux avec le café.

Lorsque vous achetez en conserve la purée de citrouille, assurez-vous qu'elle est la citrouille pure, pas de garniture pour tarte. Si vous avez des restes, il se congèle très bien - essayez d'ajouter une cuillerée à soupes et les ragoûts, les smoothies, des crêpes, muffins ou à la sauce au fromage pour stimuler nutriments dans votre prochain lot de mac & cheese.

Érable épicé Pumpkin Pouding au pain

1 grande day-old (au moins) miche de pain croustillant ou une baguette, déchiré ou coupé en cubes
1 tasse de purée de citrouille
4 gros œufs
Le sirop d'érable 1 tasse de sucre brun ou
3 tasses de lait ou à moitié-moitié
2 c. vanille
1 c. cannelle
Pincée de sel
1 tasse de raisins secs

Préchauffer le four à 350F. Mettre les cubes de pain déchirés dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter ensemble la citrouille, les œufs, le sirop d'érable, le lait, la vanille, la cannelle et le sel. Verser sur le pain, ajouter des raisins secs et mélanger pour bien enrober; couvrir et réfrigérer pendant quelques heures.

Verser le mélange dans un grand plat à gratin beurré ou des ramequins individuels; cuire pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que bien gonflée et dorée. Servir chaud, garni de crème fouettée. Pour 6 personnes.