Mon mari et moi avons tous deux été végétariens depuis 2009. Il a commencé comme un voyage progressif vers l'amélioration de notre santé et de la réduction de notre budget d'épicerie, et a évolué vers un changement de mode de vie totale. Bien avant Cullen est arrivé, nous savions que nous voulions élever nos enfants comme les végétariens ainsi - au moins jusqu'à ce qu'ils sont à un âge où ils peuvent choisir différemment.

Le début était facile - rien que du lait maternel pendant six mois, et pas de stress réel ou inquiéter son alimentation. Quand est venu le temps pour introduire les aliments solides, je me suis trouvé de verser sur des articles et des recherches pour trouver autant d'informations que je pouvais. Même si je crois fermement en notre végétarisme, la nutrition infantile et adulte sont quelque peu différents, et je me sentais inquiet veillant Cullen obtiendrait tout ce qu'il fallait comme un bébé qui grandit.

Finalement, je suis arrivé le coup de lui. Et maintenant, à 18 mois, Cullen est sevré du lait maternel et est en plein essor entièrement hors de son régime alimentaire équilibré, à base de plantes. il Comité de médecins pour une médecine responsable a récemment publié une déclaration intitulée régimes végétariens pour les enfants: dès le début . Bien que je pense qu'il est important que chaque individu et de la famille font le choix qui sont plus à l'aise pour eux, je suis également heureux de voir un tel soutien en faveur du végétarisme à un âge précoce.

Voici quelques-unes des choses qui se démarquent pour moi le plus dans l'article:

Compte tenu de la chance, les tout-petits et les jeunes enfants jouissent généralement d'une grande variété de fruits, de légumes, de céréales et de légumineuses-même plus si elles sont impliquées dans la préparation. les enfants d'âge scolaire sont souvent curieux de savoir où vient leur nourriture et de plaisir à apprendre à cuisiner, visiter les marchés de producteurs, et le jardinage.

Je pense que la clé ici est que les enfants ont la chance de profiter d'une grande variété d'aliments. Avant nous sommes devenus végétariens, nous avions tendance à fonder nos repas autour de la viande ou du poisson, des légumes et des grains estompaient comme une réflexion après coup. Les gens pensent souvent d'un régime alimentaire à base de plantes comme plus restrictive, mais je les ai trouvé qu'il a ouvert mes yeux et de la bouche (!) À une grande variété d'aliments que je ne l'avais pas essayé avant. Quinoa, le millet, le tofu, tempeh, levure alimentaire, lentilles - ce sont toutes les choses que je mange régulièrement maintenant que je l'avais même jamais essayé comme un mangeur de viande.

Peut-être le facteur le plus important pour l'alimentation des enfants est la suivante: les habitudes alimentaires sont établies à vie à un jeune âge. Les enfants qui acquièrent un goût pour les nuggets de poulet, rôti de boeuf et frites aujourd'hui sont les patients atteints de cancer, les patients cardiaques et les patients diabétiques de demain. Les enfants qui sont élevés sur les grains entiers, les légumes, les fruits, les légumineuses et auront un risque plus faible de maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral, le diabète, le cancer et de nombreuses maladies liées à l'obésité par rapport à leurs homologues soulevées sur le régime américain moyen.

Il est donc important de reconnaître que les tout-petits sont dans une période critique de la modélisation et de mimétisme. Ils établissent vie longues habitudes maintenant, et ils regardent nous donnons l'exemple. Si nous ne sommes pas manger, une alimentation saine et équilibrée, nous ne pouvons pas attendre de nos tout-petits à engloutir leurs greens soit. Élever de jeunes enfants est une excellente occasion de réexaminer la santé de toute la famille.

Naturellement, les enfants ont besoin de protéines pour grandir, mais ils ne doivent pas riche en protéines, aliments d'origine animale. Beaucoup de gens ne savent pas que un menu varié de céréales, les haricots, les légumes, les fruits et fournit beaucoup de protéines. Les «carences en protéines" que nos parents inquiets dans les pays pauvres étaient le résultat de la famine ou de régimes restreints à très peu de produits alimentaires. La carence en protéines est extrêmement peu probable à un régime établi à partir d'une variété d'aliments végétaux.

En tant que végétarien, la question que je reçois plus est, "Où puisez-vous votre protéine?" Je ne suis pas sûr de savoir comment en tant que pays, nous sommes devenus tellement obsédés par les cibles de protéines et la carence en protéines, mais il est extrêmement rare ici. Protein se cache dans de nombreux endroits sans méfiance, en particulier au-delà de produits d'origine animale. Je fais en sorte de répondre aux besoins en protéines de mon enfant en bas âge à travers les haricots, les lentilles, le tofu, les grains entiers, le lait non laitiers, beurres de noix, et une grande variété de légumes.

Très jeunes enfants peuvent avoir besoin d'un apport de graisse légèrement plus élevé que les adultes. Sources de matières grasses saines comprennent les produits de soja, les avocats et les beurres de noix. Soy "hot dogs", beurre d'arachide et de sandwiches gelée, burgers végétariens chevronnés, et des morceaux d'avocat dans les salades, par exemple, sont très bien acceptés. Cependant, la nécessité de graisse dans le régime alimentaire ne doit pas être poussée trop loin.

La seule pièce de l'article que je suis en désaccord avec leur était trop compter sur suggérant produits à base de soja. la consommation de soja est très controversée, et alors que je ne crois pas que le soja non traité est dangereux, comme tout le reste, nous nous efforçons de le manger avec modération. Nous évitons tous les produits à base de soja transformés comme les "hot dogs" soja mentionnés ci-dessus, que nous aimerions éviter les aliments autant fondu en général. Nous ne portons une attention particulière à la consommation de matières grasses de Cullen, comme nous le savons son petit cerveau a besoin de graisses saines grandissent et se développent. Certains de nos sources de matières grasses préférées sont l'huile d'olive, l'huile de noix de coco, d'avocat, le houmous et les beurres de noix.

Dans l'ensemble, il est pas difficile d'élever un enfant végétarien, mais il prend un peu de l'attention supplémentaire et la planification des repas. Nos repas ne sont pas aussi simple que "le poulet, pommes de terre, légumes" mais je aiment à penser qu'ils sont beaucoup plus excitant.