Je ne suis pas sûr pourquoi glacière cookies sont restés une tendance des années cinquante. Ils sont le nec plus ultra dans de vrais aliments de commodité - beaucoup mieux que chubs de la pâte à biscuits achetés au magasin, ils vous permettent de garder une réserve de biscuits non cuits à la main, dans l'attente de vos envies pour frapper ou invités à arriver, selon la première éventualité .

Parce que les pâtes à biscuits glacière sont tellement semblables, ils peuvent être mélangés et combinés et cuits ensemble; essayez tourbillonnant ou de façonnage contrastant pâtes glacière de biscuits pour créer des effets intéressants. Et parce qu'ils cuire au four pendant le même laps de temps, vous pouvez garder toute une garde-robe d'entre eux dans votre congélateur et coupez quelques tranches de chaque journal, puis les faire cuire ensemble pour un assortiment de biscuits fraîchement cuits au four sur un plateau. Ils font également un grand cadeau, ou une contribution à un échange de biscuits - de cette façon lorsque les friandises sont épuisées, il y aura toujours un journal de la pâte dans le congélateur. Pour emballer (ou la maintenir droite dans votre propre congélateur), couper un rouleau de papier essuie ouvrir la longueur et faites-le glisser dans. Envelopper dans un tissu ou parchemin, nouer les extrémités dans la ficelle et attachez les instructions de cuisson.

(Astuce: toute la pâte à biscuit roulé peut être congelé tranche-and-bake pâte à biscuits glacière!)

Pecan morceaux de chocolat Glacière Cookies

1/3 tasse de beurre ramolli
Sucre 1/3 tasse
1/3 tasse de cassonade
1 gros œuf
2 c vanille
1 1/4 tasse de farine
1/4 c bicarbonate de soude
1/4 de sel
1 tasse de chocolat noir haché ou semi-doux, ou pépites de chocolat
1/2 tasse de pacanes hachées, des noix ou des arachides

Dans un grand bol, battre le beurre et les sucres avec un batteur électrique jusqu'à homogénéité. Ajouter l'oeuf et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger à la main jusqu'à ce qu'il commence à se réunir; ajouter le chocolat et les pacanes et remuer jusqu'à ce que vous avez une pâte molle. Rassemblez la pâte en boule, former un journal de 6 pouces, envelopper dans du parchemin, papier ciré ou de pellicule plastique et congeler pendant au moins 3 heures, ou jusqu'à 3 mois.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffer le four à 350 ° F. Avec un couteau bien aiguisé, couper le journal congelé dans tranches 1/3 pouces (vous devrez peut-être laisser reposer sur le comptoir pendant 10 minutes ou plus, si elle est trop difficile à couper) et placer environ un pouce d'intervalle sur une tôle à biscuits pulvérisé avec enduit antiadhésif. Cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que doré pâle sur les bords. Transférer les biscuits sur une grille pour se refroidir.

Donne 2 douzaines de biscuits.