Je serai le premier à admettre que le lait de poule riche en matière grasse est délicieux avec un capital "d", mais il est également emballée avec des calories. Depuis que je suis seulement un sentiment modéré de la maîtrise de soi pendant les vacances je faire habituellement cette version inférieure de la graisse à la place. Il est toujours pas une boisson de régime, en soi, mais il est faible en calories alors la version authentique. Je trouve que, avec chaque tasse je reçois le goût délicieux de rhum, la vanille et la cannelle, mais il est pas tout à fait aussi épais que le genre fait avec des blancs d'œufs battus. Je sers joyeusement ce à vos amis et trouve souvent qu'ils ne peuvent pas dire qu'il est faible en calories du tout. Une des belles choses sur ce pour les partis est qu'il est pas super remplissage afin que les clients peuvent boire sans ruiner leur appétit. Cela signifie également que quand ils se réveillent le lendemain matin leurs jeans seront toujours en forme!

Low-Fat Eggnog

2 tasses de lait 1%

1 gousse de vanille

2 gros œufs, plus 1 jaune d'œuf

Sucre 1/3 tasse

1 cuillère à café de fécule de maïs

1/4 tasse de rhum

1 pincée de noix de muscade

Versez le lait dans une casserole à feu moyen. Trancher ouverte gousse de vanille et l'ajouter au lait et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Fouetter ensemble les œufs, le jaune d'oeuf, le sucre et la fécule de maïs jusqu'à consistance mousseuse et jaune. Ensuite, ajoutez un peu de lait chauffé au mélange d'œufs à tempérer les œufs. Une fois les oeufs se sont réchauffées, versez-les dans la casserole et remuer le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe. Fouetter rapidement dans le rhum et la noix de muscade et servir!