Avec Thanksgiving approche rapidement, il est temps de rafraîchir quelques notions de base de cuisson de la dinde. Aujourd'hui, je vais couvrir les bases de la façon de faire frire une dinde. Cela est pas particulièrement compliqué, mais le diable est dans les détails. Je dois souvent beaucoup de gens me demandent comment vous savez quand une dinde frite est cuit, ou la meilleure façon de le descendre dans l'huile. Eh bien, voici tout ce que vous devez savoir. Ce diaporama couvre la procédure de base pour un oiseau traditionnellement frit et assaisonné. Une fois que vous obtenez plus à l'aise avec la technique de la friture, vous devriez vous sentir libre d'ajouter de nouvelles saveurs que vous voulez. Joyeux Thanksgiving!
- Préparer la dinde 1 de 8
Commencez avec une dinde propre, sec, avec les abats et le cou enlevés. La dinde doit être la température ambiante avant de procéder.
Photo: iStock - Saison 2 de la dinde 8
Frotter la dinde avec votre assaisonnement séché préféré. Assurez-vous de la saison de la dinde à fond, tant à l'extérieur et à l'intérieur de la cavité, pour assurer saveur profonde.
Photo: iStock - Commencer friture 3 de 8
Remplissez la friteuse pas plus de 3/4 avec de l'huile d'arachide. Trop d'huile peut provoquer un incendie - ne pas trop remplir! Chauffer l'huile à 350F et abaisser soigneusement la dinde dans la friteuse, porter un gant de cuisine pour protéger vos mains.
Photo: iStock - Cuire la dinde 4 de 8
Calculer le temps de cuisson à 3 minutes par livre, plus de 5 minutes, par oiseau. (Donc, un oiseau de 20 livres, il faudrait 65 minutes de temps de friture.) Assurez-vous que la Turquie reste totalement immergé pendant la cuisson et de garder la température à 350 ° F pendant la cuisson.
Photo: iStock - Pratiques de friture sûrs 5 8
Assurez-vous pas d'enfants sont à proximité du pot de friture à tout moment pendant la friture. Mettez des gants de cuisine et un tablier avant de retirer la dinde.
Photo: iStock - Retirer la dinde cuite 6 de 8
Une fois que la dinde est cuite pendant le temps imparti et atteint 151F au sein, retirez-la doucement avec des pinces ou à travers la grille. Avoir un plateau avec des serviettes en papier à proximité. Pat la dinde sécher avec des serviettes en papier plus propres, portant des gants de cuisine pour protéger vos mains.
Photo: iStock - Laisser la dinde reposer 7 de 8
Reposer la dinde frite sur un tabouret à frire pendant 30 minutes avant de le découper. Cela aide les jus se résorbent et ajoute une grande profondeur de saveur.
Photo: iStock - Découper la dinde! 8 de 8
Après 30 minutes de repos, placer la dinde sur un plat et le tailler pour le dîner!
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