Il est pas un secret que je aime la crème glacée (au moins dans ma maison), et je mange beaucoup plus de celui-ci pendant les mois d'hiver que quand il est flamboyant chaud à l'extérieur.

Je ne sais pas pourquoi il en est. Il se pourrait que mon corps a besoin de plus de matières grasses et de calories et de nougat en Janvier que dans Juillet. Il se pourrait aussi que la nuit tombe à 05 heures - qu'y at-il à faire que de concocter un autre lot de Rocky Road? En plus, la surabondance de livres de cuisine très impressionnant de crème glacée artisanale publiés au cours des dernières années ont fait qu'il est difficile de ne pas le taux de désabonnement jusqu'à lot après lot de trucs comme The Darkest crème glacée au chocolat dans le Monde.

Mais je soupçonne que la véritable raison pour laquelle je préfère la crème glacée en Janvier est parce que le temps d'hiver exige un riche, décadent, expérience de manger de la crème glacée enivrant qu'un simple bol de la vanille et des fraises ne pourrait jamais satisfaire-il me laisser froid, si vous pouvez pardonner la calembour galvaudé.

Hiver crèmes glacées sont tout saveurs couches, une texture moelleuse, les épices, les noix, les fruits secs et les boissons alcoolisées. Saveurs peuvent être bizarre, mais je tire personnellement la ligne à recettes ouvertement destinés à choquer - Maple Ice Cream tachetée aux olives noires est juste désespérée.

Voici 10 temps froid recettes de crème glacée fab à envisager de faire par Mars.

• Poire Pecorino 1 de 10
  
  
  
  
  Normalement, je ne suis pas un énorme plaisir du fromage shtick-N-glace, mais je fais une exception pour Pear Pecorino créé par le dessert gourou David Lebovitz. Minuscules éclats de pecorino salée jouent au large de la douceur des poires. La clé est de dés le fromage en riz piqûres de taille. Il est la perfection. Recette via ruralement Screwed adapté du merveilleux livre de David Lebovitz "The Perfect Scoop" .
• Route Roxbury 2 de 10
  
  
  
  
  Rick chocolat lactée, amandes fumées, des guimauves à la main et de caramel sauce gluante-Roxbury Road est essentiel pour manger sombres, mornes dimanche soir en Janvier. Recette via Los Gatos Foodie ramassé Jeni Britton Bauer "Crèmes Splendid glace au Jeni Accueil."
• Brown Sugar crème glacée avec une Ginger-Caramel Swirl 3 de 10
  
  
  
  
  Recette via Epicurious du livre de recettes "Crème Douce et cônes sucre." Crédit pour Photo: Paige Vert
• Vin chaud 4 sur 10
  
  
  
  
  Je sais, je sais - "la crème glacée de vin chaud?" Mais croyez-moi, ce traitement sophistiqué est abattre délicieux. Voir mon blog pour la recette.
• Fig Ice Cream 5 de 10
  
  
  
  
  Je ne l'ai pas encore fait l'un mais il semble incroyable et il est de Saveur de sorte que vous savez que ça va être bon. Crédit photo: Helen Rosner
• The Darkest crème glacée au chocolat dans le Monde 6 de 10
  
  
  
  
  Il est une déclaration assez audacieuse, mais il est vrai - ce vraiment peut-être le plus sombre de la crème glacée dans le monde. La recette est de Jeni Britton Bauer "Splendid Glaces de Jeni à la maison" , et son génie, à l'exception de l'utilisation de chocolat noir et de primo poudre de cacao non sucré, est l'ajout d'un peu de fécule de maïs dans chaque recette. L'amidon de maïs épaissit la crème glacée et absorbe l'excès d'eau de sorte que vous ne devez pas vous inquiéter au sujet du chocolat soupy. Recette via Saveur. Crédit photo: Todd Coleman
• Gingersnap avec Caramel Oranges 7 de 10
  
  
  
  
  Les fans de gingembre biscuits vont adorer cette gâterie de temps froid. Recette via ruralement Screwed.
• Huile d'Olive Gelato 8 de 10
  
  
  
  
  Pour un maximum de saveur, utiliser le plus d'huile d'olive de qualité que vous pouvez trouver! Recette et photo via Food52 du livre de recettes «Crèmes glacées, sorbets et Gelatis" par Robin et Caroline Weir. Crédit photo: Food52
• Bangkok arachide 9 sur 10
  
  
  
  
  Une combinaison de noix de coco grillée, beurre d'arachide, le lait de coco et un tantinet de poivre de cayenne. Je l'ai fait déjà deux lots de cette. Un peu de fromage à la crème ramolli est ajouté pour le corps supplémentaire. Recette via mon blog à partir du livre de recettes "Splendid Glaces à Jeni Accueil."
• Bourbon Ice Cream 10 sur 10
  
  
  
  
  Via Bonappetit .