Ces jours de l'été dernier sont plus chaudes que jamais, et alors que les tas de pastèques à l'épicerie et les marchés de producteurs sont tentantes, de les manger par le coin devient de terne. Ce sorbet rafraîchissant est facile à faire, et emballé avec la saveur de la pastèque - il est comme le fruit, mais en mieux, et servis congelés. Sa légèreté est rafraîchissant après un été passé à la boutique de crème glacée.
Quelle meilleure façon d'obtenir une portion complète de fruits que dans ce délicieux sorbet? Pastèque fraîche ajoute de la vitamine A, la vitamine C, et beaucoup de lycopène, tandis que la lavande ajoute élégantes notes florales. Parfait pour les fêtes de patio pendant qu'il est encore assez chaud pour manger à l'extérieur.
Watermelon-Lavande Sorbet
Ingrédients:
4 1/2 tasses de pâte de purée de pastèque (divisée)
Sucre 1/2 tasse
1 cuillère à soupe de lavande (lavande culinaire, ou essayez d'utiliser le thé de lavande)
Sel 1/8 cuillère à café de
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de vodka (pastèque ou la saveur d'agrumes - en option - aide à prévenir sorbet de mettre en place trop ferme)Instructions:
Dans une petite casserole sur feu moyen, ajouter 1/2 tasse de pulpe de melon d'eau, de sucre, de lavande et de sel. Porter à ébullition lente, puis laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu et couvrir pendant 10 minutes.
Lieu passoire posée sur un grand bol et verser le mélange de sirop travers, tendant des fleurs de lavande. Ajouter le reste de 4 tasses de pastèque, le jus de citron et de la vodka. Remuer jusqu'à ce que mélangé.
Verser dans un récipient, couvercle, mettre au congélateur. Lorsque semi-solide, mash up sorbet avec une fourchette et de geler à nouveau. Une fois congelé, placer mélange de sorbet dans un mélangeur ou un robot nourriture et mélanger jusqu'à consistance lisse. Scoop quantité désirée dans un petit bol ou un plat parfait, décorer avec un petit coin de melon d'eau et d'un brin de lavande.