"Un très grand puissante pizza Meatosaur avec du boeuf haché extra. Et puis un mince base suprême o-légumes sans fromage et sans suppléments. Non, pas mozzarella, rien. En fait, mettre le fromage supplémentaire sur le Meatosaur ".

Ceci est notre commande de pizza. Mon copain plaisante parfois qu'il compense mon véganisme. Aussi dur que je (subtilement) essaie, je sais que si je suis sorti pour dîner, je vais revenir à la maison à moitié mangé curry de poulet, ou du moins, les restes de spaghetti bolognese. Alors, quand nous commander une pizza sur, il en plaisantant qu'il mange de la viande pour deux.

Vous pourriez vous demander quel est le sens de moi d'être vegan et mon copain manger de la viande, que nous avons tous deux se neutralisent mutuellement. Mais cela est la chose - il est précisément de ne pas le point. Le «quelle différence cela fait-il? argument est l'une des premières questions que la plupart des végétaliens sont confrontés: une personne mangeant de la nourriture vegan ne cessez pas de milliards d'animaux tués chaque année pour la consommation. Il n'a même pas porter la ceinture de convoyeur une seule ferme industrielle à une halte. Mais il le fait de lancer un débat. Nous ne vivons pas dans des aspirateurs et depuis le tournant végétalien, je avons réalisé ce que je choisi de mettre (ou ne pas mettre) dans mon assiette peut parler beaucoup plus fort que les mots.

Je l'avoue, dans les premiers mois de devenir vegan, je suis prêt pour un combat avec quiconque. Je l'avais acquis toutes ces nouvelles connaissances concernant l'industrie alimentaire, mais ne pouvais pas comprendre comment mon petit ami était toujours heureux de manger la façon dont il a toujours eu. Pourquoi ne veut-il pas lu les mêmes livres que moi? Pourquoi ne veut-il pas se mettre des heures de terrible, séquences vidéo poignante de connaître la vérité sur un système qu'il a payé de l'argent dans tous les jours?

Je devais un million et une idées en cours sur le genre de personne qui a choisi d'ignorer ce que je vis maintenant comme si évident, mais à en juger les personnes les plus proches de vous aider à ne pas que quiconque. Votre végétalisme, votre végétarisme, votre croyance en ce que vous vous soutenir avec, sont tous les choix. Oui, cela devient une zone grise où l'alimentation d'une personne implique de manger d'autres êtres vivants, et je ne vais pas nier les fois où je l'ai choisi pour forcer la question sur les raisons de mon copain mange toujours du bacon, pourquoi il peut encore boire du lait et pourquoi il encore des ordres boeuf haché sur sa pizza.

Mais bon, devinez quoi, pas une de ces lignes ont terminé avec lui changer aucune de ces décisions. Nous avons eu des rangées de plaisanterie et complet sur "Je ne comprends pas comment vous pouvez pas faire le lien" rangées et il a toujours le même ordre de pizza qu'il a eu pendant cinq ans. Que discuter le dilemme moral de notre liste de courses commence avec un texte sarcastique ou une engueulade, le résultat final n'a jamais changé: il est pas pour le tournage, et moi non plus

La raison pour laquelle je suis d'accord avec cela est parce qu'il est d'accord avec cela. Il ne fait grincer des dents sur mes pas lorsque les ordres -style Harry Met Sally dans les restaurants (je vais devoir le burrito de cactus, mais si elle vient avec feta alors aucune feta mais si elle est de la salsa de maïs puis salsa supplémentaire pour remplacer la feta, mais sans vinaigrette et vous obtenez l'image ...) et il ne fait pas cuire des choses comme des saucisses ou du bacon quand je suis à la maison. Je ne lui ai pas demandé de le faire, il a juste travaillé sur ce serait une meilleure façon pour nous deux.

La réalité de la vie avec un omnivore est que vous ne pouvez pas éviter la question quand il est dans votre assiette trois fois par jour. Mais il n'a pas à définir tout, soit. Je aime traîner avec mes amis végétaliens car il ya une compréhension commune, mais je pense qu'il est également important de montrer que comme un végétalien, vous pouvez vivre avec d'autres personnes et pas dans une bulle de tofu. Lorsque vous partagez un repas végétalien avec vos amis mangeurs de viande, votre choix devient possible, faisable, peut-être même, oserais-je dire, normal.

Crier et des statistiques et de juger les gens autour de vous ne sera probablement pas les amener à se sentir mieux à propos du véganisme comme un choix qu'ils peuvent faire. Mais en leur montrant ce jour à jour, vous obtenez toujours de manger de la nourriture incroyable, dont certains qu'ils peuvent jamais pensé pourrait être veganised? Je pense que cela ressemble à une manière de mieux pour commencer la conversation.

Je peux ne pas avoir été en mesure de tourner mon copain végétalien pur et simple, mais nous manger exactement les mêmes dîners cinq soirs par semaine. Il n'a pas eu lieu à travers batailles gagnées ou perdues, il est passé à travers la vie et ayant des emplois et un tas d'autres choses à faire- nous permettra à la fois cuisinier, mais il est toujours végétalien. Il se trouve qu'il est tombé malade du fromage, du beurre ou de la viande, il a acheté à aller mal, comme il ne pouvait pas manger dans le temps avant l'utilisation par date. Maintenant, il dit qu'il se sent plus sain et plus maigres sans viande tellement, les produits laitiers et les œufs dans sa vie. Mis à part le lait de vache, notre réfrigérateur est 100 pour cent végétalien, et chaque repas que nous mangeons est le même, je sais que mon copain est d'aider à sauver la vie des animaux, si il a planifié ou non. Je pense que la commande de pizza est juste une affaire de gars.

Alors, voici une recette pour une polenta de maïs super-réchauffement et végétalien citrouille chili, idéal pour partager avec des amis qui ne savent même pas qu'ils sont «disparus» quoi que ce soit. Il est également sans gluten et sans soja, devrait donc travailler pour celui qui vient ronde pour le dîner.

Fait assez pour 6

Ingrédients

Pour le piment:

• L'huile végétale
• 1 gros oignon blanc, haché petite
• 2 gousses d'ail, pelées et hachées petite
• 4 carottes, pelées et coupées en dés
• 1 petite citrouille, les graines évidées et pelées, puis couper en cubes de Bitesize chunky
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de poudre de chipotle
• ½ c cumin
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au saison
• 5-6 tasses de bouillon de légumes
• 1 tasse de lentilles rouges, rincés
• 1 29 oz étain tomates hachées (environ 800g)
• 1 29 oz étain haricots à oeil noir, égouttés (abou 800g)
• 4 tomates tranchées (facultatif)
• Poignée de coriandre hachée

Pour le maïs polenta:

• 1,6 tasses de polenta
• 2 tasses d'eau
• 1 tasse de lait d'amande
• 1.0 tasse de margarine végétalienne
• Jus de 1 citron
• 2 cuillères à soupe de paprika
• Bonne pincée de sel

Pour faire la sauce chili, prenez une grande casserole à fond épais et faire chauffer l'huile à feu moyen, avant d'ajouter l'oignon à faire sauter. Après environ trois minutes, ajouter l'ail, les carottes et la citrouille, et mélanger avec l'oignon pour que les saveurs peuvent commencer à se développer. Ensuite, ajoutez la poudre de chili, le paprika, la poudre de chipotle, le cumin et la feuille de laurier, avec un peu de sel et de poivre. Baissez le feu un peu et faire cuire jusqu'à ce que vous commencez à sentir toutes les épices dans la casserole.

Maintenant, ajoutez le bouillon de légumes, de lentilles et tomates, et de faire monter la pression jusqu'à ce que le piment commence à bouillir. Une fois qu'il bouillonne loin, baissez le feu à un feu doux et cuire pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour vous assurer que les lentilles ne collent pas au fond de la casserole.

Une fois que les lentilles soient cuites, ajouter les haricots, les tomates en tranches et la coriandre. Les tomates sont facultatives, mais va ajouter plus de texture et fraîcheur au chili contre les lentilles et les haricots.

Chauffez votre four à 375 ° F / 190 ° C, et pendant que les cuisiniers de piment pour encore dix minutes, vous pouvez commencer à faire le pain de maïs de la polenta.

Dans une casserole, mélanger la polenta, l'eau et le lait d'amandes sur feu moyen. Je trouve l'aide d'un fouet est la meilleure façon de garder un œil sur la texture, comme vous voulez vous assurer qu'il ne brûle pas. Après environ 5-10 minutes les polenta devraient épaissir de sorte que lorsque vous remuez le mélange, vous pouvez voir le fond de la casserole. Une fois que vous avez atteint ce point, éteignez le feu et remuer dans la margarine végétalien, le jus de citron, le paprika et le sel.

Vous êtes maintenant prêt à assembler le chili. Prenez-le du feu et verser dans un grand four preuve plat,. Niveler le mélange, puis de haut avec des cuillerées de pain de maïs de la polenta, le lissage hors de sorte qu'il couvre tout le piment.

Cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la polenta commence à dorer un peu sur les bords et le piment commence à bouillonner à travers la garniture. Cela tombe bien mangé tout de suite et peut être sauvegardé pour les déjeuners et les restes trop.