Demain est le Vendredi saint, et tous ceux qui honore cette journée importante voudra avoir un repas sans viande viennent dîner. En fait, le Vendredi saint est un jour de jeûne. Le régime prescrit pour le Vendredi Saint est d'environ deux petites collations pendant la journée, puis un repas le soir. Donc, puisqu'il n'y a qu'un seul repas à manger, vous feriez mieux de faire un bon! Donc, je passé au crible mes recettes végés et sorti quelques-uns que je connais assez bien, vous allez adorer pour votre repas du vendredi saint. Chacun de ces deux recettes est emballé avec des protéines, des glucides, des légumes et des graisses saines. Mes recettes préférées du Vendredi Saint: rustique Tofu Veggie Pot Pie et Coco Almond quinoa risotto au safran sauce. Et même si vous n'êtes pas religieux - Vendredi Saint tombe le Jour de la Terre - de sorte que vous avez une autre raison de faire un sans viande vendredi ..

Vendredi saint - peut vous manger de la viande n °? Voici l'affaire: "Le Vendredi saint est un jour de jeûne strict (un seul repas complet, et deux petites collations qui ne correspond pas au à un repas complet) et l'abstinence de toutes les viandes et les aliments à base de viande. Cette abstinence est une forme de pénitence en l'honneur de la mort du Christ sur ​​la Croix. »- la source

Ma première suggestion de repas est un rustique Tofu Veggie Pot Pie. Les Saveurs: Un épais, enveloppements croûte de biscuits salés igname-douce cette tarte. A l'intérieur, un arc en ciel d'ingrédients Greenmarket y compris: des carottes rouges grillés, oignons caramélisés rouges rôtis, morceaux de cuite la patate douce, les cubes de tofu bio, un soupçon de fèves edamame verts, les herbes fraîches, levure alimentaire et une base de liquide de lait de soja. Ce plat est emballé avec goût et vraiment a tous les composants d'un repas copieux - de sorte que vous ne même pas à embêter plus plats d'accompagnement. Vous avez protéines, légumes, fibres, les céréales et les graisses saines tout emmitouflés dans ce petit bijou d'une recette. (Recette ci-dessous)

Ma prochaine suggestion est pour mon Coco Risotto de quinoa aux amandes. Je l'adore cette recette. En fait je l'ai fait à la deuxième phase finale de tour de la compétition Lutte de cuisson Aetna aliments sains avec cette recette. Champignons, lait de coco, le safran, le quinoa et les amandes maille ensemble dans cette, plat aromatique agréable. Obtenir mon Coco Almond risotto de quinoa recette ici.

Et si vous voulez parcourir encore plus veg options pour le Vendredi saint - et au-delà - consultez 19 Recettes végétaliennes de Babble pour le diaporama de la famille.

Sur ma recette de tarte parfaite-for-Vendredi-Saint pot ...

Rustique Tofu Veggie Pâté en croûte de biscuits igname
végétalien, fait un plat tarte profond

Dish: essayer d'utiliser un fond de tarte profonde - ou vous pouvez même utiliser un moule à gâteau carré ou rond - environ 9 "

Veggie Mix:
1 1/2 tasse de carottes, coupées en rondelles minces
1 oignon rouge moyen, haché
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques brins d'herbes fraîches (origan, marjolaine, thym ou romarin)
Gros sel de mer de 1/4
poivre

Baked tofu Cubes:
2 tasses de tofu extra ferme, égoutté et coupé en cubes
1/4 tasse de levure alimentaire
Sirop d'agave 1 c
1 cuillère à soupe de 24 mélange d'assaisonnement (ou combo souhaitée d'épices séchées)
1/2 cc de sel de mer
poivre, quelques gouttes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 c vinaigre de cidre

Mélanger dans de:
1 moyenne patate douce, cuit, refroidi, pelées et coupées en cubes
1.4 à 1.2 fèves edamame tasse (congelé)

Croûte:
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1 cuillère à café de poudre à pâte
1/3 tasse de patate douce, purée / refroidi
1/2 c de poivre
1/2 de sel
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de lait de soja
si nécessaire: l'eau supplémentaire pour desserrer la pâte - la farine supplémentaire pour épousseter / laminage

Roux / Base de liquide:
1 1/4 tasse de lait de soja, plaine
1 cuillère à café d'huile d'olive
La farine 3 c
1 c mélange d'épices ou pincée d'herbes fraîches

Indications:

1. Cuire votre patate douce au four jusqu'à tendreté. Ensuite, placez la pomme de terre (la peau encore) dans le réfrigérateur jusqu'à refroidissement.

2. Lancez votre tarte à propos 2+ heures avant que vous pouvez servir. Tout d'abord, transformer votre four à 400 degrés. Prep votre mélange oignon / carotte. Mélanger les légumes avec l'huile et des herbes. Parier sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à caramélisation.

3. Bien que vos légumes sont la torréfaction vous pouvez commencer sur votre tofu. Égoutter votre tofu, et bien sécher avec une serviette en papier - enlever l'excès d'humidité aidera saveur absorber dans le tofu comme une éponge. Couper en petits cubes. Mélanger les cubes avec des ingrédients de boulangerie les «tofu». Posez votre tofu sur une plaque de cuisson et mettre au four à 400 degrés chauffée. Cuire votre tofu pendant environ 20-30 minutes (bords doit être dorée). Mettre de côté.

4. Maintenant que vous avez votre refroidissement tofu / végétarien sur le comptoir, vous pouvez obtenir commencé sur votre croûte. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, puis pétrir sur une surface farinée à la main. Rouler dans une boule de pâte et la placer en arrière dans votre bol. Arrosez d'un filet d'huile pour enrober. Placez votre pâte dans le congélateur pendant environ 20 minutes pendant que vous travaillez sur le Roux / mélange de remplissage.

5. Lancer sur le roux en ajoutant les lait de soja, l'huile, la farine et latinos à une marmite à feu doux. Incorporer la farine afin de ne pas agglutiner. Gardez en remuant jusqu'à ce que le roux devient une texture de sauce épaisse. Éteindre le feu.

6. Donnez votre edamame congelé pour le roux. Ensuite, pliez dans les cubes de tofu chaudes. Ensuite, les légumes grillés. Pliez bien jusqu'à ce que les ingrédients sont revêtues avec la sauce. Enfin, je retirai ma patate douce dans le réfrigérateur, épluché et tranché en gros cubes. Ensuite, ceux pliée dans le mélange doucement. Mettre de côté.

7. Terminez la croûte: tirez votre pâte du congélateur et briser en deux tours (un pour la croûte supérieure et un pour le bas). Etaler la première balle. Poser le plat de pâte de fond l'intérieur de votre moule à tarte profonde. Percez quelques trous dans la croûte de la laisser respirer. Utilisez vos doigts pour presser en place. Il n'a pas à être parfait!

8. Ensuite, versez dans votre remplissage. Pile bien haut et remplissez-le de profondeur.

9. Enfin, rouler votre croûte supérieure, posez-le sur la garniture et le joint sur les côtés avec vos doigts. Vous pouvez vous brosser un filet d'EVOO sur le dessus de la croûte si vous le souhaitez.

10. Faire cuire votre tarte pendant 30 minutes à 375 degrés. En 30 minutes, vérifier sur votre tarte. Lorsque votre croûte supérieure est commence à dorer et est un peu croquants au toucher, il est fait. Laissez refroidir la tarte sur le comptoir pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Voir étape par étape les photos ici .
Bravo! Vous l'avez fait - ce qui fera un délicieux repas pour votre bon vendredi soir.