Végétalien en 10: curry vert et noix de coco nouilles soba

Végétalien en 10: curry vert et noix de coco nouilles soba

Nouilles soba sont super rapide, simple et polyvalent. Ils peuvent être servis chauds ou froids, jumelé avec toutes sortes de légumes et sauces, et sont prepped en quelques minutes. Mieux encore, ils vous remplissent rapidement. Dans cette recette, trois ingrédients-verts absurdement simples, savoureux pâte de curry, beurre d'amande, la noix de coco et de lait se combinent pour créer une riche sauce qui se marie parfaitement avec les nouilles soba chaudes. Garnie de menthe et pepitas grillées (graines de citrouille), cette recette est destinée à devenir un favori végétalien pour votre famille!

Curry vert et noix de coco nouilles soba

  • 1 (8 oz) de nouilles de soba forfait
  • 2/3 tasse de beurre d'amande
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert
  • 1 tasse de lait de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 1/4 tasse de menthe fraîche ou de basilic, hachées
  • 1/4 tasse grillé pepitas

Faire bouillir les nouilles soba dans une grande casserole. Égoutter les nouilles dans une passoire, puis retourner pot pour le brûleur chaud. Fouetter ensemble le beurre d'amande, pâte de curry vert, lait de coco, et tamari. Transférer dans un bol de service, et garnir de menthe et pepitas haché. Servez et dégustez.

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