Une sauce de soja suppléant sans gluten

Une sauce de soja suppléant sans gluten


On m'a récemment cuisiner sans gluten, et avait besoin d'un substitut à la sauce de soja, qui contient du gluten. Je suis sorti de tamari, mais se souvient avoir vu une recette pour la sauce de soja maison quelque part. Une recherche rapide est venu avec plusieurs versions de essentiellement la même chose - le bouillon de bœuf mijoté au vinaigre de cidre, de la mélasse et les épices qui simule la sauce de soja étonnamment bien.

Une fois ce mélange a cuit le bas, vous pouvez le garder en bouteille dans le réfrigérateur pendant quelques semaines; il gèle aussi bien pour une conservation plus longue.

Sans gluten sauce de soja suppléant

adapté de plusieurs sources, y compris Food.com

2 tasses de bouillon de boeuf
2 c. Vinaigre de cidre
1 c. mélasse
pincer gingembre moulu
pincer poivre noir
pincer la poudre d'ail
pincer poudre d'oignon

Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et laisser mijoter jusqu'à réduction à 1/2 tasse. Laisser refroidir et réfrigérer - secouer avant de l'utiliser.

MOTS-CLÉS: sans gluten