Je ne sais pas pour vous, mais je ne-ne-vais vraiment du bain de sang qui a été mon séjour à manger une alimentation régulière de salades et de légumes cuits à la vapeur. Comme je l'ai dit hier dans mon post 5 manières faciles Ajouter Big saveur sans graisse ajoutée, ce mois est tout au sujet rééquilibrage retour à légumes sur la viande, coupe de retour sur le dessert et la création de grande saveur sans le beurre et l'huile ajoutée. Tant que je peux éviter de dessert (Je pense que je peux, je pense que je peux), ce repas correspond à la facture.

Cette satisfaire sautés obtient est "en vrac" à partir de piles de tendre mais copieux bok choy. Parsemé (étonnamment!) nutritifs crevettes et servi aux côtés d'un bol de réchauffement de riz au gingembre, cela est aussi à proximité de la cuisine végétarienne que vous pouvez obtenir tout en incluant des protéines animales. Sentez-vous que l'équilibre déplacement! Et avec beaucoup d'ail et le gingembre, ce repas sert grande saveur avec juste un peu plus de 2 cuillères à soupe d'huile tous ensemble, à travers les deux plats.

Et ai-je mentionné à quelle vitesse il se rassemble? Si vous avez des restes de riz et de crevettes dans le congélateur, nous parlons 15 minutes, y compris préparation.

Bok Choy et crevettes
Légèrement adapté de Steamy Kitchen
sert 3-4

1 1/2 lbs bok choy bébé, nettoyé et coupé
1 1/2 c huile de canola
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de gingembre râpé
£ 1 petites crevettes, nettoyées et déveinées
3 c légumes, bouillon de poulet ou de crevettes
sel au goût
1/2 c l'huile de sésame
de graines de sésame grillées, en option (pour la garniture)

1. Ajouter l'huile à un wok froid (ou une poêle si vous ne disposez pas d'un wok). Ajouter l'ail et le gingembre et mettez le feu à moyen-élevé. Cuire jusqu'à ce que le gingembre et l'ail commence à grésiller et devenir parfumé. Quand ils commencent à dorer la lumière, ajouter le bok choy et mélanger pour bien enrober chaque feuille, environ 15 secondes.

2. Ajouter les crevettes. Mélanger 15 secondes avant d'ajouter le bouillon. Couvrir immédiatement et laisser cuire pendant 1 minute. Assaisonner de sel et un filet d'huile de sésame. Garnir de graines de sésame grillées.

Gingery Fried rapide riz
(Note: cette recette est très indulgent; mesures sont, comme l'a noté, approximative)

(Approx) 1 cuillère à café d'huile de sésame
(Approx) 1 cuillère à café de gingembre râpé
1 1 / 2-2 c laissé sur le riz
1 oeuf
sauce de soja
2 échalotes, hachés

1. Si vous faites cela avec les crevettes et le bok choy, votre wok sera déjà chaud (à feu moyen-élevé) et avoir un peu de liquide de cuisson reste. Pour cela, ajoutez l'huile de sésame et le gingembre. En remuant constamment, faire cuire pendant environ 15 secondes avant d'ajouter le riz.

2. Le riz Toss, brisant les mottes et en revêtant ainsi les grains. Cuire jusqu'à ce que réchauffé, pendant environ 2-3 minutes. Poussez le riz sur le côté et, sur le côté vide, le crack de l'œuf, mélanger immédiatement à une bousculade. Une fois que l'oeuf est cuit, mais encore molle, mélanger avec le riz.

3. Éteindre le feu. Assaisonner avec la sauce de soja au goût. Mélanger dans échalote hachée. Servir.

PS: Ce serait formidable avec quelques petits pois surgelés mélangés, aussi!