Top Chef a emballé ses couteaux et déplacé villes une fois de plus - cette fois Big Easy-style à la Nouvelle-Orléans, où la 11e saison de Top Chef sera filmé. D'après ce que dit l'hôte et le juge Padma Lakshmi, l'équipe de laisser les bons temps rouler, comme il est coutume locale:
«Nous avons de la chance en ce que nous filmons à la Nouvelle Orléans car il est une ville riche, si profonde dans l'histoire, la culture, la nourriture, la musique, et l'âme. Ce fut un plaisir d'être là. Peu importe combien nous aimons une ville où nous sommes, et peu importe combien nous aimons les uns les autres, à la fin d'un tournage, nous sommes généralement comme, 'Bon, je veux dormir dans mon propre lit,' 'Bon, je veulent rentrer chez eux et de voir mes amis ». Cette fois, nous étions tous un peu triste de quitter ".
Hôte Tom Colicchio chef se sent de la même façon , au moins sur la nourriture:
«Je adore manger à la Nouvelle Orléans, mon aversion pour le gombo nonobstant. Lorsque je suis arrivé, je l'odeur des beignets et Po-Boys et la chicorée à café avant que je ne suis même descendre de l'avion. Donc, je suis excité d'apprendre que Saison 11 me prenait à la maison dans la Big Apple à la Big Easy, non pas que les indigènes appellent souvent que ".
Je suis là avec eux, ou du moins je souhaite que je l'avais été. La Nouvelle-Orléans est l'une des meilleures villes de la nourriture - et juste l'une des meilleures villes, période - sur la planète, et en tant que Top Chef spectateur die-hard, je suis tellement heureux de ce coup d'oeil hebdomadaire dans la scène de la cuisine locale et NOLA -inspired défis. T op chef a utilisé dix villes différentes en toile de fond en 11 saisons, avec New York comme son seul interprète de répétition. La Nouvelle-Orléans est tout à fait le départ, en distance et en termes culinaires, de la destination de Seattle / Juneau, en Alaska de la saison dernière. Le spectacle fait toujours un excellent travail de mettre en évidence le meilleur des sources d'une région alimentaires, des chefs, et la personnalité urbaine, et il est une source d'embarras de toutes ces richesses à la Nouvelle-Orléans.
Dans la saison de la première de cette semaine, le défi Top Chef obtenu droit au but en Louisiane, en prenant les cheftestants à un marécage - une «Soirée dans le marais», si vous voulez, - où ils devaient cuisiner avec alligator, tortue, ou la grenouille pour 150 invités qui sont arrivés par bateau ponton. Vous voté pour leurs plats préférés avec des perles (naturellement), mais les juges Emeril Lagasse, Curtis Stone, Padma, et Tom Colicchio eu le dernier mot.
La saveur locale a connu un bon départ avec une nouvelle série de web de Padma, "Coups de coeur" Padma, une série de pré-saison de défis d'élimination qui a pris fin avec sa cueillette deux chefs Nouvelle-Orléans pour représenter sur le spectacle cette saison. Elle a choisi Michael Sichel de Le Galatoire, et Justin Devillier de La Petite Epicerie, qui ont tous deux obtenu l'immunité dans la première semaine, car ils avaient eu à travailler si dur de le faire sur le spectacle.
Et ce sera le seul petit spoiler vous obtenez de moi.
Voici un aperçu de la 11e saison , plus un regard sur les célébrités et le célèbre chef juges qui seront abandonnent par les cuisines Top Chef.
- Nouveau Point 1 de 15
- Celebrity Guest Judge Questlove 2 de 15
Questlove aime bien manger. Consultez son voyage Instagrammed à la place de Tokyo sushi légende Jiro , où ma citation préférée, facilement, est "Jiro coulda facilement été un DJ, yo." Il est un restaurateur maintenant, ainsi, ouvrir hybride à Chelsea Market NYC:
«Nous avons fait différents événements, et une fois que la blogosphère était dans notre coin Stephen Starr [de restaurateur basé à Philadelphie derrière Morimoto et Buddakan à Chelsea] approché de moi et a dit, 'Au lieu de vous faire un camion de nourriture pourquoi nous ne faisons pas cela à la Chelsea Market? Il est la crème de la crème dans l'ensemble de New York pour la nourriture des gens. Ils viennent à vous pour ouvrir, tu ne vas pas à eux. Une fois ils nous ont offert une ouverture que je ne pouvais pas résister ".
Dumplings et poulet frit? Je suis ici. Et si je devais les cheftestants, je apporter mon super-A-jeu pour un gars avec des normes élevées qui vient auditionné un tas de chefs pour sa propre place.
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- Celebrity Guest Judge Jon Favreau 3 de 15
Iron Man Directeur Jon Favreau a surgi à la Nouvelle Orléans cet été le tournage de son comédie indie à venir, le chef, et a chuté de restaurant de Emeril alors qu'il était en ville. Était-ce une partie de ses fonctions de juge des clients? Je suppose que nous allons découvrir.
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- Juge chef Curtis Stone 4 de 15
Curtis Stone a sauté sur le bas à la Nouvelle Orléans, de sa place habituelle avec le co-hôte Gail Simmons sur Top Chef Masters de juger de la ronde éliminatoire de la première semaine.
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- Juge Chef de célébrité Paul Prudhomme 5 de 15
"Il était certainement l'un des parrains de la cuisine cajun, et a enseigné tant de chefs à propos de ce type de nourriture", a déclaré le juge Gail Simmons à propos de la légende Nouvelle-Orléans et propriétaire de Louisiana Kitchen de K-Paul , Paul Prudhomme.
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- Celebrity Guest Judge Lea Michele 6 de 15
"Regardez ce que je fait!" Lea Michele tweeté quelque temps en arrière de la maison de Glee castmate Ambre Patrice Riley. Pas de détails sont encore sorti de ce qu'elle sera jusqu'à sur Top Chef, mais cela semble prometteur.
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- Juge Chef de célébrité John Besh 7 de 15
Chef John Besh - propriétaire de neuf restaurants à La Nouvelle-Orléans et San Antonio, Texas - est en quelque sorte en mesure de tenir dans Top Chef juger avec l'hébergement d'un spectacle intitulé Family Table sur la chaîne PBS .
"Il est ardu [sur Top Chef] lorsque vous commencer et vous avez dix chefs dans une pièce et vous juger et vous créez ces batailles et les circonstances qui se nourrit de Top Chef et il est si difficile. Il est amusant, mais [à moi] il n'y a aucun sentiment comme juste aller sur le plateau et simplement la cuisine comme nous l'avons fait pour le tableau de la famille, qui est si facile et naturel ".
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- Juge chef Emeril Celebrity 8 de 15
«Je devais un excellent moment avec mon bourgeon Emeril à la Nouvelle Orléans," tweeté hôte Tom Colicchio. "Il a donné le« Bam! Nous le prenant dans une nouvelle direction ", dit Gail Simmons autre juge .
Alors oui, le dos de Emeril pour la saison 11, et sa biographie est un mile de long .
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- Celebrity Guest Judge Anthony Mackie 9 sur 15
Acteur Anthony Mackie apparaît dans le prochain Captain America: The Winter Soldier et a une seconde carrière en tant que propriétaire de restaurateur et un bar, le point de lancer son deuxième emplacement de Nobar à Williamsburg cet automne. Ses endroits, comme Top Chef de cette saison, ont une ambiance Nouvelle-Orléans:
"Nous allons faire tout ce créole, cajun, la cuisine du Sud. Nous allons avoir une grande à © Touffa © e et, littéralement, le meilleur gumbo dans l'état de New York, mains vers le bas. Nous allons devoir po'boys de saucisses chaudes ... Je déteste quand je vais dans un bar style Nouvelle Orléans, et ils sont comme, 'Oh, nous avons Bloody Mary. Et je suis comme, «Avez-vous poinçon de lait? Et ils sont comme, «Qu'est-ce que cela? Je suis comme, 'Vous n'êtes pas un bar de New Orleans. Il est juste que la Nouvelle-Orléans comme Sazeracs et Bloody Mary ".
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- Juge Celebrity Dr John 10 sur 15
Habitants La Nouvelle-Orléans ont été à la recherche d'une observation Dr John Top Chef, et ils ont finalement trouvé un dans une remorque Saison 11 . Parler de «Food for Thought?" Dr. John a.
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- Juge / Hôte Gail Simmons 11 de 15
Un juge permanent sur Top Chef et critique de la tête sur Top Chef Masters Gail Simmons ont donné des critiques élogieuses de la neige Bliz Boules de neige de Hansen dans la Nouvelle-Orléans . (Ici, elle est au In-N-Out Burger après les Emmys. Elle est une âme polyvalent.)
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- Juge Chef de célébrité Eddie Huang 12 de 15
Eddie Huang a prévu de visiter le Top Chef: cuisine Nouvelle-Orléans, en plus d'un automne occupé avec la deuxième saison de sa série web, "Fresh Off the Boat». Cette saison, il va visiter la Mongolie, Moscou, Detroit, Londres, Chengdu, Shanghai et New York "pour les communautés et les cultures documents subissant des transformations rapides." Il possède un restaurant taiwanais Baohaus dans l'East Village de New York.
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- Celebrity Guest Judge Kermit Ruffins 13 sur 15
Trompettiste et de la tune "Smokin 'chanteur Kermit Ruffins Avec Some Barbecue" ferait un grand Top Chef: New Orleans chanson thème. Je pense qu'il est heureux d'être sur le spectacle:
"Y'all me voir dans les extraits de venir montre la nuit dernière lors de la première de Top Chef de l 'nouvelle saison sur BRAVO ... Merci pour l'achat de CD whodat Check me sur Top Chef !!! -?! avec Padma Lakshmi et Jason Marsalis . "
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- Juge Chef de célébrité Hugh Acheson 15 sur 15
Top Chef célébrité régulière juge chef Hugh Acheson possède restaurants à Athènes et Atlanta, en Géorgie, et est un gagnant du prix James Beard pour le meilleur du Sud-Est chef, parmi ses nombreux prix et distinctions. Un ancien concurrent sur Top Chef Masters , il apparaît maintenant sur ce spectacle aussi bien.
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