Il ya beaucoup de choses à aimer de ce dessert. Commençons avec la saveur. Fromage riche et la soie de citron complètent la maison du beurre et épices croûte de biscuits graham, garni de poires douces qui fondent dans la bouche.

Flavor comme cela vaut la peine de travailler pour. Sauf que vous ne possédez pas le processeur à votre nourriture est le cheval de bataille ici. La seule partie difficile est à venir aux limites avec tous que le fromage à la crème. Permettez-moi de vous assurer, il est vraiment la peine pour cette fantaisie ultra-pantalon tomber le dessert.

Cheesecake Tart (adapté de Martha Stewart .com )

pour la croûte
1 3/4 tasses de chapelure de biscuits Graham (environ 6-8 craquelins entiers)
1/3 tasse de graines de tournesol
2 pincées de sel
pincée de clou de girofle moulu
Sucre 1/4 tasse
4 cuillères à soupe de beurre fondu

Préchauffer le four à 350 degrés. Préchauffer aussi une plaque à pâtisserie. Combinez tout, mais le beurre dans le bol d'un robot culinaire et jusqu'à ce que la texture est cohérente et graveleux. Verser le beurre et le pouls à quelques reprises. Utiliser le fond plat d'un verre, appuyez sur dans une casserole 9 "tarte beurré généreusement uniformément. Soigneusement mettre en place dans votre congélateur pendant 15 minutes.

pour le remplissage
2 paquets de fromage à la crème
1/2 tasse de crème sure
Sucre 1/2 tasse
1 oeuf
le zeste de 1 citron
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
pincée de sel

Frappez les miettes de votre processeur de nourriture et essuyer. Mélanger tous les ingrédients de la garniture et le processus pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser dans la croûte glacée, posé sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et les côtés ont gonflé légèrement. Définir soigneusement la tarte sur une grille pour se refroidir.

Pour la garniture
5 poires en tranches Seckel (bosc remplacement si nécessaire)
le jus de 1 citron vert
2-3 cuillères à soupe de sucre
3 «segment de la gousse de vanille, réduit de moitié
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Alors que le gâteau au fromage cuit, préparez la garniture. Dans une casserole moyenne, mélanger le jus de citron, l'extrait de vanille et le sel, et cuire à feu moyen-élevé. Ajouter délicatement les poires et cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Les poires se ramollit, mais toujours maintenir leur forme et ont peu de mordant. Retirer les poires, mettez le feu à élevé et réduire le jus restant brièvement, jusqu'à ce que le liquide commence à changer de couleur. Verser le sirop dans un petit bol et laisser refroidir.

Lorsque la tarte est complètement refroidie, déloger le délicatement de votre moule à tarte, et mettre sur une grande plaque. Disposez les poires en une rosette simple, ou disperser autour de la tarte. Servir les tranches avec un filet de sirop de poire de chaux.