Spicy citronnelle légumes Soupe au poulet

Spicy citronnelle légumes Soupe au poulet

Il est ce temps de l'année ... avec les changements de temps et retourner à l'école le froid et la saison de la grippe est sur le chemin. Chaque année, je fais une soupe qui a assez de nutrition et jalapeno piment à assommer même les pires symptômes du rhume.

Cela est facile à faire et vous pouvez ajouter ce que les légumes que vous désirez. Le bouillon est délicieux et emballé avec les éléments nutritifs des légumes légèrement cuits fraîches.

Ingrédients:

  • 2 ou 3 désossées et sans peau (organiques) de poitrines de poulet (coupées en petits cubes)
  • 3 carottes tranchées puis coupées en deux
  • 3 branches de céleri, tranchées
  • 3 jalapenos, en dés (vous pouvez aussi utiliser piments thaïs)
  • 2 courge jaune, tranchés alors réduit de moitié
  • 4 gousses d'ail, pelées et tranchées finement
  • 2 boîtes (64 oz) de bouillon de poulet organique ou bouillon maison
  • 3 oignons verts, tranchés
  • 3/4 tasse de brocoli (tops juste, parés de la petite taille)
  • 2 tiges de citronnelle, taillés (en haut 1/3 disgarded) et très finement tranchés
  • 1/4 feuilles de coriandre tasse, haché rugueuses
  • sel de mer et poivre

Dans une grande marmite, faire cuire les cubes de poulet sur feu moyen en remuant pour éviter de brûler ou dorés bords ... jusqu'à ce que le poulet soit cuit sur tous les côtés, mais pas cuit.

Ajouter tous les autres ingrédients de la marmite avec le poulet (sauf la citronnelle et la coriandre) et laisser mijoter doucement (jamais bouillir) pendant environ 30-40 minutes. Vous pouvez varier le temps de cuisson pour régler la texture des légumes. Je veux le mien cabinet pas pâteux.

Ajouter la citronnelle et laisser mijoter encore 10 minutes. Avant de servir ajouter les feuilles de coriandre. Sel et poivre au goût.

MOTS-CLÉS: Soupe de poulet