Spécialités de la mer

• En raison de la proximité de la mer dominent l'océan Atlantique et les poissons dans toutes les variations possibles sur la plaque. Ragoûts de poissons, appelés "Caldeirada" sont typiques du Portugal. En outre, ne sont cependant également l'espadon, les calmars, des sardines grillées, les palourdes et le poisson sabre - comme «Espada" connu - sur la table.
• Comme un plat national portugais de la morue salée est connu: Bacalhau. Avez-vous envie de cuisiner ce plat, vous aurez besoin morue fraîche. Laissez le poisson par jour sont au moins dans l'eau froide. Remplacer régulièrement l'eau, de cette façon, le sel est retiré du poisson. Pour le célèbre Stockfrischkroketten "Bolinhos de Bacalhau" Ils cuisinent le poisson et le couper en petits morceaux, puis faire sortir le poisson, pommes de terre, les herbes, les œufs et la chapelure il ya de petites boules que vous alevins.
• Aussi la chaudrée de palourdes "Ameijoes na Cataplana" est l'une des spécialités les plus populaires du pays. Il est traditionnellement cuit dans un pot de cuivre sur un feu ouvert. En plus des coquilles comprennent également porc, des oignons et du bacon à la cour.

Au Portugal d'atteindre culinaires détail - plats plus locaux

• La cuisine portugaise est très lourd sur la viande. En plus de viandes traditionnelles seront également trouver de la viande de chèvre est mangé beaucoup. Dans le veau d'été ou de boeuf est grillé. Une préparation spéciale est connu de l'île de Madère; les "Espetada" petits morceaux de viande sont placés sur des bâtons de laurier. "Bifes" sont frits escalope de veau.
• Pourquoi ne pas essayer une des spécialités les plus populaires du portugais "caldo verde", une soupe végétarienne. Préparez-vous à cet effet d'abord à une soupe de pommes de terre classique. Au Portugal, nous sommes maintenant ajouté Kale région (Couve Galega), il est préalablement coupé en lanières. Vous voudrez peut-être ajouter plus de saucisses portugaises dur maintenant, il se pose la variante "Caldo verde á Minhota".
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  Typique Portugal - Vue d'ensemble

  Typique Portugal peut être beaucoup. Il est donc logique de vous limiter. ...

• Tout aussi importante est le ragoût de haricots «feijoada», fonctionnera correctement dans les viandes de toutes sortes, ainsi que les abats.
• Les Portugais sont aussi connus pour leur haute teneur en calories des bonbons et desserts. Très simplement réussir "Toucinho do Céu", comme le ciel du bacon "connu. Ceci est une sorte de pouding solide à base de sucre, les jaunes d'oeufs, la poudre d'amandes et le sucre glace.
• Typiques sont également diverses pâtisseries feuilletée remplie de crème anglaise par exemple. "Pastel de nata" être mangé à tous les moments de la journée. Cependant, riz au lait, crème ou crèmes sucrées satisfont la Süßhunger entre et sont faciles à cuisiner.