Soupe de potiron chaud Pie

Soupe de potiron chaud Pie

Je adorer un bol de réchauffement de potiron sur une journée Octobre frisquet - bien que je vais habituellement la route de curry, je récemment eu un bol mijoté avec des bâtons de cannelle et de muscade - une combinaison divine qui a résulté essentiellement d'une tranche de chaud tarte à la citrouille dans un bol . Essayez la garniture avec une cuillerée de crème fraîche pour compléter l'effet.

La pomme ajoute douceur et la chaleur bâtons de cannelle; si vous ne possédez pas les bâtons de cannelle, ajouter une cuillère à café de cannelle moulue à la place. Si vous voulez commencer avec de la citrouille entière - ou butternut ou autres courges d'hiver - peler, dés et faire rôtir, arrosé d'huile, jusqu'à ce que doux. Ou si vous êtes pressé, ajouter des cubes de citrouille directement dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que suffisamment douce en purée avec le mélangeur à main.

Ceci est merveilleusement sippable servi chaud dans votre tasse de café à emporter.

Soupe de potiron Pie

1 c. beurre
1 c. canola ou d'huile végétale
1 petit oignon haché
2 c. de gingembre frais râpé
1 19 oz (540 ml) de purée de citrouille peut
1 tarte aux pommes, pelées, épépinées et hachées
1 L poulet ou de légumes
2 bâtons de cannelle
1/2 c. gingembre en poudre
1/4 c. noix de muscade râpée
1/4 c. piment de la Jamaïque râpé
1/4 c. sel
1/2 tasse à moitié-moitié ou de la crème lourde

Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que doux. Ajouter le gingembre et cuire pendant une autre minute. Ajouter le potiron, pomme, le bouillon, les bâtons de cannelle, le gingembre, la muscade, le piment et le sel et porter à ébullition. Faites cuire pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Retirer du feu, retirer les bâtons de cannelle, ajouter la crème et la purée avec un mélangeur à immersion à main jusqu'à consistance lisse. (Purée Alternativement en lots dans un mélangeur.) Servir chaud.