conduction de chaleur - ce qui est qui?

• conduction de chaleur est un transport d'énergie spéciale, qui se déroule à travers les collisions de particules.
• Ce dérapage - par opposition à la convection plus familier - les particules elles-mêmes pas, mais donner leur énergie cinétique à travers une variété de chocs entre eux sur.
• Base est une particule désordonnée dans un matériau qui est plus violent, plus la température de la matière.
• Gardez exemple un clou de fer et d'une tige de verre dans la flamme, de sorte que vous avez besoin de lâcher de l'ongle bientôt. Le choc désordonnée des particules de fer ont (y compris la fin que vous détenez) distribue la chaleur de la flamme relativement rapidement à tout le matériel - Les métaux sont de bons conducteurs de chaleur.
• Toutefois, le verre et le bois, la céramique, la plupart des plastiques et pratiquement tous les liquides et les gaz sont faibles conducteurs de chaleur. Ceci est la raison pour laquelle vous pourriez tenir la tige de verre plus. Mais: Surtout pour les gaz et les liquides trouveront le transfert de chaleur par convection.
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  Cuivre - conductivité thermique a simplement expliqué

  Le cuivre est non seulement un bon conducteur de l'électricité, mais dirige ce matériau - ...

• Même crème glacée est un mauvais conducteur de chaleur (Igloo).

Souhaitable conduction de la chaleur - il en va de la cuisine

• Conduction thermique est généralement indésirable: murs de la maison doivent être isolés, des brûlures de métaux chauds se produisent.
• Mais quelque chose de très important, à savoir la cuisine, par exemple, sur une flamme de gaz serait, dans ce cas sans conduction thermique ne fonctionne pas souhaitable.
• Après la cuisson, l'énergie thermique est pas où vous voulez avoir effectivement: (!) Dans les aliments qui sont dans la marmite.
• La flamme de gaz chaud, cependant, est parmi eux. Leurs particules chaudes et rapides bosse en particules de la base de pot. Depuis pots sont de bons conducteurs de chaleur à partir de métal, le métal des particules leurs voisins viennent alors tellement, tellement rapidement réchauffe le pot entier par (légitime) de conduction de chaleur.
• Et par une pluralité de bosses migre l'énergie cinétique, qui est, la chaleur, puis le contenu du pot. Et jusqu'à il ya un transfert de chaleur par convection a.
• Même lors de la cuisson à l'électricité, la cuisson à induction et la cuisson sur feu que vous faites affaire avec une conduction de la chaleur désirée.