Construction d'une maison de fumée

1. Obtenez votre Smoke House un poubelle avec un couvercle en tôle. Nettoyer la cuve à fond si elle est pas propre. Il est préférable si vous utilisez un nouveau canon est. Veillez à utiliser tonnes seulement non couchés et non peintes Smoke House.
2. Maintenant, découpée dans la partie inférieure du cylindre d'environ 10 cm au-dessus du sol, un trou de la taille de 40 cm (L) x 25 cm (B).
3. Obtenir une feuille dont les dimensions sont de 5 cm de plus. Sur le côté gauche, joignez cette feuille avec deux charnières qui se chevauchent sur le décolleté. Visser à droite à une fermeture qui presse la feuille hermétiquement.
4. Dans la poubelle attacher avec quatre angles de fer à hauteur du centre de la patte d'une plaque métallique pour maintenir la sciure de bois pour le fumage.
5. Environ 20 cm en dessous du couvercle à vis angle de fer à la paroi de la cuve, de sorte que vous pouvez le placer horizontalement un gril. La grille sert à maintenir les Räuchergutes.
   
   
   
   
   

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6. Fixez les deux ou trois tiges dans le ton, à laquelle vous pourriez être en mesure d'accrocher les saucisses ou les poissons.
7. Le couvercle ferme le Smoke House vers le haut.

Avec la Maison de fumée, vous pouvez brûler de l'encens à la fois chaude et froide.

Instructions pour fumer

Vous devez faire la distinction entre les différents types de brûler de l'encens

• Vous pouvez dans une fumée froide Smoke House à environ 15 ° à 25 °. Tout ce que vous avez besoin est une lampe de l'esprit et de copeaux de bois. Si vous êtes la pêche, vous fumez votre prise mais les temps faciles. De cette façon, vous pouvez aussi très bon fromage fumé.
• Pour Warmräuchern vous avez besoin des températures de 25 ° à 50 °, qui peut être atteint dans une maison de fumée par les alimentant en bois. Les saucisses de Francfort célèbres sont fumés.
• Pour le fumage à chaud à 85 °, vous devez utiliser une chambre de fumée, ce ne est pas pour Smoke House.