Un de mes préférés tous les temps salades à commander sur est une salade grecque. Il contient tous mes ingrédients préférés - fromage feta, olives, poivrons, tomates et laitue romaine ... tout jeté dans une vinaigrette aux herbes fraîches et citronnée. Une fois que je compris comment faire mon propre salade grecque pansement à la maison, salades grecques sont devenues un habitué de notre table d'hôtes. Je l'adore servant une salade d'entrée surmonté avec poulet grillé ou du poisson pour un repas sain, mais très satisfaisant, surtout dans les prochains mois les plus chauds quand nous sommes à la recherche pour des plats légers et utilisons notre grill souvent. Ce pansement peut également facilement doubler comme une marinade savoureuse pour tout plat de poulet ou de fruits de mer.

Vinaigrette grecque Simple

1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1 tasse d'huile d'olive
2-3 gousses d'ail pressées ou hachées
1 1/2 c.à thé origan séché
pincée de thym séché
grosse pincée de sel et de poivre fraîchement moulu

Mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'origan, le thym et le sel et le poivre dans un bol. Avec un fouet, diffuser lentement dans l'huile d'olive et fouetter dans le mélange de vinaigre. Vous verrez épaissir un peu (émulsifiant), tout en combinant. Conservez dans un bocal avec un couvercle hermétique au réfrigérateur après utilisation. Toujours donner le pot dressing quelques secousses avant de servir. À mon avis, le meilleur à la température ambiante, afin de le sortir quelques minutes avant de l'utiliser.

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