sculptures de sucre besoin d'exercice

Si vous voulez faire des sculptures à partir de sucre pour un festival, il est probablement le plus de sens, essayer avant à quelques reprises, de sorte que vous ne soyez pas stressé avant la grande fête, si vos efforts ne sont pas le même succès.

1. Pour la production de sculptures de sucre, ils doivent d'abord établir une masse de sucre, mais ils ont pour chauffer le sucre avec l'eau et le sirop de glucose à bas niveau à environ 150 degrés. Il est préférable, utiliser un thermomètre pour vérifier la température. Assurez-vous que vous nettoyez le bord du pot avec un pinceau, de sorte qu'il ne peut former des cristaux de sucre et le sucre se dissout complètement.
2. Écumer la mousse et entrez, si vos sculptures sont à être coloré, du colorant alimentaire ou de jus de fruits ajoutés. Prenez par conséquence moins d'eau.
3. Si la température désirée est atteinte, retirez la casserole du feu et ajouter le citron ou de l'acide tartrique ajouté, de sorte que la masse est lisse et ne cristallise pas aussi vite.
4. Verser. La masse de sucre à un disque sur lequel il ne peut pas tenir, comme le marbre ou de silicone Les battre de tous les côtés ensemble et rouler à nouveau, de sorte qu'il se refroidit.
   
   
   
   
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   Fondant Recette - gère donc la masse de sucre moulable

   Vous voulez un gâteau ou une tarte avec la fameuse masse fondant blanc ...

5. Rouler au sol puis dans un morceau, séparez-les aux deux extrémités et le remettre ensemble. Répétez cette procédure jusqu'à ce que la masse du mat, aspect soyeux. Faites cela assez souvent, la masse de sucre est transparent, contrairement aux fréquentes tirant devient terne.

Instructions: Donc, vous réussir dans les chiffres de sucre

• sculptures de sucre, vous pouvez créer en faisant glisser ou sauter la masse. Puisque vous avez besoin de souffler inventaire un soufflet spéciales et les bulles est très difficile d'essayer de glisser, plus de chances de réussir avec un peu de pratique.
• Pour établir en tirant sculptures de sucre, la température de la masse doit toujours être à environ 55 degrés. Faites de votre lieu de travail et de porter des gants en latex ou en caoutchouc de sorte que le sucre ne colle pas aux mains et par exemple le soudage atteint le sol donc une lampe chauffante. Ainsi préparé, vous pouvez commencer à façonner vos premières sculptures.

Réussies sculptures de sucre: Avec les conseils et la patience de la réussite

• Essayez de démarrer avec des formes douces, Plat exemple une tresse et coller si vous voulez, pour former ensemble un cycle, rouler un ver ou forme un pétale, une boucle ou un petit plat avec une poignée tressée ,
• Si vous êtes un peu pratiqué, vous pouvez également faire des roses avec lequel vous décorez par exemple les plats ou une tarte. Commençons par la première pétale en le roulant dans un tube et pliez écarter légèrement au sommet, vous formez plus de feuilles, réchauffez-les dans l'endroit où ils doivent être respectées à la première feuille vers le bas, par exemple, avec une lumière de thé ou même un petit brûleur Bunsen sur quelque chose de sorte qu'il est plus doux et il peut tenir. Passez un par un jusqu'à ce que vous retrouvez avec un pétale de rose comme avec toutes les feuilles.
• Êtes-vous très habile de ses mains, vous pouvez essayer d'autres formes, comme un cygne.

Et: Si elle n'a pas, au début, vous avez la patience, sculptures de sucre exigent sauf un manuel de tact aussi et l'exercice. Sauf si vous avez des mains habiles, il va réussir.