Quiche est non seulement une grande pour le petit déjeuner ou un brunch, mais aussi pour le déjeuner ou même dîner. Je pensais de faire citrouille rôtie dans une quiche quand je pensais à tout ce que nous obtenons gaspillé citrouille après sculpter nos citrouilles d'Halloween. Tout ce que vous avez à faire est de rôtir les morceaux que vous enlevez quand sculpter la citrouille, et les utiliser pour faire de votre quiche. Si vous n'êtes pas sculpter une citrouille, utilisez un peu de citrouille pour cette recette. Il suffit de prendre les morceaux de citrouille et faites-les griller au four avec un peu d'huile d'olive et le sel casher. Ensuite, ajoutez le potiron, avec quelques oignons, l'ail et le persil frais dans une croûte à tarte avec la garniture de la quiche. Il ne pouvait pas être un dîner plus facile pour votre nuit de sculpture de citrouille. Je ai utilisé une croûte pré-faites tarte dans cette recette pour le rendre plus pratique. Depuis quiches pour notre famille sont essentiellement plats créés pour profiter des restes, je garde toujours à portée de main croûtes de tarte pré-faites sur la main. Servez cette citrouille quiche salé avec une simple salade, comme des poires pochées plus de mesclun.

Recette Quiche Savory Pumpkin
Ingrédients
1 croûte de tarte pré-faites
1 tasse de crème, moitié-moitié, ou de lait entier
2 oeufs
1 petite citrouille, rôti et coupé en dés, résultant en environ 1 1 / 2- 2 tasses de citrouille
1/2 oignon, petits dés
1 gousse d'ail coupée en dés
2 cuillères à café de persil frais haché
une pincée de noix de muscade
une pincée de sel kasher
huile d'olive et le sel casher supplémentaire pour la torréfaction citrouille

Méthode
1. Préchauffer le four à 350 degrés. Graine de potiron et couper en quartiers. Placez citrouille sur une tôle à biscuits et saupoudrer de sel kasher et un filet d'huile d'olive. Citrouille Cuire jusqu'à tendreté. Selon l'épaisseur de la citrouille, cela pourrait être de 30 à 45 minutes, ou plus. Lorsque la citrouille soit tendre, dissolvant du four et laisser refroidir. Couper la citrouille loin de la peau et de dés. Mettre de côté.

2. Dérouler la pâte à tarte et placer dans un plat à quiche. Piquer la pâte et la pré-cuire au four pendant 10 - 15 minutes. Mélanger les œufs et la crème moitié-moitié, ou de lait entier. Fouetter ensemble, en essayant de ne pas incorporer les bulles d'air. Ajouter persil frais, de noix de muscade et le sel. Fouetter pour bien mélanger.

3. Retirez la croûte de tarte du four lorsque vous avez terminé. Étaler la citrouille, l'oignon et l'ail uniformément sur la croûte de tarte. Verser délicatement la garniture aux œufs sur les ingrédients. Cuire au four à 350 degrés jusqu'à ensemble, environ 45 minutes. Soyez sûr de laisser le reste de la quiche au moins 15 minutes avant de trancher.