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Comment faites-vous roux? - Une Recette
Un roux est la base de la plupart des sauces classiques, si vous êtes un ...
Beaucoup de sauces vont bien attacher avec la gomme de guar.
La gomme de guar est un épaississant et un agent de liaison, qui est obtenue à partir des graines de haricot guar. Les couches extérieures du grain à enlever et broyés à l'âme interne. Reliure composante de la gomme de guar est la gomme de guar, un multiple sucres extrêmement réseau. Dans la gomme de guar UE est autorisée en tant qu'additif alimentaire. Il est utilisé comme émulsifiant, en particulier dans la crème glacée, mais également pour les produits cosmétiques. Dans le ménage privé à offrir la gomme guar en tant que liant pour des sauces et des desserts, des liquides quand une intolérance au gluten est présent ou produits d'origine animale tels que la gélatine doit pas être utilisé. Même les aliments biologiques est souvent liée à la gomme de guar.
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En grandes quantités peuvent provoquer des crampes abdominales la gomme de guar et les ballonnements.