Parfois, je peux voir que ma fille a besoin d'un peu de confort supplémentaire, un câlin supplémentaire de maman à la fin de la journée. Il peut être parce qu'elle avait une dure journée à l'école ou il peut juste être qu'elle est assez fatigué. Mais, quelle que soit la raison, je suis toujours ici avec des armes et des temps ouverts pour un câlin rapide. Les soirs où je peux voir qu'elle est besoin d'un peu de joie supplémentaire que je veux servir son un de ses plus beaux repas, Pesto Tortellini Bowl. Il est incroyablement simple à faire - délicieux tortellinis au fromage jetés avec pesto maison qui a été éclairci avec une touche de lait entier. Je aime à penser qu'elle aime les herbes fraîches et salée tang du fromage, mais je sais qu'il est parce qu'elle aime les pâtes sous toutes ses formes et le fromage tortellini est l'un de ses favoris. Ce repas est toujours garantie pour mettre un sourire sur son visage et quand je vois ces lèvres se tournent vers le ciel, je commence à sourire, aussi.

Pesto Tortellini Bowl

1 paquet de 12 onces de fromage frais tortellini

2 à 3 cuillères à café de pesto maison

1 cuillère à café de lait entier

Cuire le pesto conformément aux directives et égoutter et réserver paquet. Dans une petite casserole réchauffer le pesto et incorporer le lait jusqu'à ce que la sauce crémeuse vient ensemble. Dans un grand bol mélanger les tortellini frais avec la sauce chaude et servir immédiatement. Top avec une pincée supplémentaire de parmesan est souhaitée.