Rapide Real Food: Mango Brà »là © e à la lime

Rapide Real Food: Mango Brà »là © e à la lime


Quand l'été est chaud, je ne peux pas obtenir assez de fruits frais - la plus juteuse mieux - tout ce qui promet à couler sur mon menton. Pour fantaisie jusqu'à ce que je fais souvent sablés ou des tartes, mais est venu récemment à travers le moyen le plus tout à fait simple à préparer des fruits frais - brûléed avec du sucre de chaux et turbinado pour mettre en valeur sa saveur et de douceur. Mon enfant de six ans adore les mangues, nous avons donc presque toujours une certaine dans le bol de fruits - je imaginer cette technique pourrait fonctionner aussi bien avec les pêches fraîches ou de nectarines, aussi. Je ne peux pas penser à une plus rapide et plus rafraîchissante été dessert,.

Rapide Real Food: Mango Brà »là © e à la lime


Si vous ne pouvez pas trouver le sucre turbiné - qui a une, caramel saveur plus profonde - des œuvres de sucre blanc réguliers, aussi.

Recette et photo sont copyright © 2011, Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Initialement publié dans le numéro de Septembre 2011 Martha Stewart Living magazine.

Mango Brûlée à la lime

Active Time 10 min.
Temps total de 20 min.
Ingrédients pour 4 personnes

Ce dessert de fruits a un sucre caramélisé garniture ressemble beaucoup à celle de la crème brûlée classique (mais il n'a pas besoin de posséder un chalumeau de cuisine). sucre turbiné, alias le sucre brut, crée une croûte croustillante et a une saveur profonde, mais le sucre granulé régulier peut être substitué dans un pincement. Pour obtenir deux moitiés même d'une mangue, coupez le fruit de la longueur le long de chaque côté de la fosse.

¼ de sucre turbiné tasse
2 mangues, coupées en deux et dénoyautées
1 citron vert, coupé en quartiers

Chaleur grilloir à haute avec crémaillère 6 pouces de la source de chaleur.

Dispersez 1 cuillerée de sucre uniformément sur le côté coupé de chaque moitié de la mangue. Immédiatement griller sur une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium jusqu'à ce que les mangues sont adoucis et le sucre est trempé et brun doré, 5 à 7 minutes. Servir chaud avec des quartiers de lime.