Que ne se condense? - Une explication claire

Que ne se condense?  - Une explication claire


La vapeur d'eau se condense sous la pression de l'air a changé au cours de survol © knipseline / Pixelio

Peut se condenser lait?

  • Le lait condensé est épaissie avec un procédé spécial. Environ 60% de l'eau sont éliminés par pression négative et des températures élevées.
  • Cela signifie une condensation dans le vrai sens du mot n'a pas lieu ici. Cela nécessiterait le lait lui-même être placé dans un état gazeux. Cela est impossible en raison de la composition du complexe liquide.
  • Qu'est-ce qui se passe réellement avec le lait, est une concentration puisque les substances dissoutes dans l'eau sont maintenant résolus en moins d'eau qu'auparavant.

Qu'est-ce que signifie vraiment la condensation

  • Si un gaz devient liquide, puis les physiciens appellent ce que la condensation.
  • Habituellement, cela se produit lorsque le gaz se refroidit en dessous du point d'ébullition.


  • 01h50

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  • La condensation est donc le processus inverse pour évaporer.
  • Mais condensation peut aussi avoir lieu en raison des changements de pression de l'air. Cela se produit par exemple quand un avion vole dans l'air humide. Pour les ailes autour de la modification des conditions de pression rapidement, ce qui est la raison pour laquelle une partie de l'humidité se condense. Ceci est visible comme une traînée de vapeur dans le ciel.
  • Surtout la vapeur d'eau est présente même à des températures ambiantes normales encore dans l'air. L'air absorbe une partie de l'humidité. Selon la température, l'air peut également détenir moins de vapeur d'eau ou plus. On parle alors d'humidité relative.
  • Si une humidité relative de 100% est atteint, la vapeur d'eau se condense immédiatement. Cela signifie qu'il crée brouillard.
  • Dans les zones de vapeur d'eau se condense dans la règle sur les fenêtres. Ceci est parce qu'ils sont plus froides que la chambre. L'humidité relative dans le voisinage immédiat de ces zones augmente donc fortement.
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