Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas, Test Kitchen de l'Amérique est une vraie cuisine d'essai situé à Boston. Il ya plus de trois douzaines de cuisiniers à temps plein et testeurs de produits qui travaillent autour de l'horloge perfectionner les bons ingrédients et de techniques pour fournir à l'Amérique avec les meilleures recettes possibles. Test Kitchen de l'Amérique a aussi une émission de télévision hebdomadaire intitulé, attendez qu'il ... Test Kitchen de l'Amérique. Le spectacle est dans sa 10e saison et compte plus de 2 millions de téléspectateurs (en un sens, ils sont comme les Beatles de la télévision publique dans la mesure où la nourriture est concerné). Le programme comporte des recettes et des conseils de Illustrated Cook et le magazine Pays de Cook (également partie de la marque Test Kitchen de l'Amérique) et ils filmer dans une ferme cuisine Vermont, juste à l'extérieur de Boston. L'élément clé de Test Kitchen de l'Amérique? Hôte Christopher Kimball.

Nous aimons simplement le nœud papillon - il lui donne une crédibilité particulière dans la cuisine que le chapeau de chef fait tout simplement pas. Mode de côté, Kimball et son équipe non seulement tester les recettes, mais aussi l'équipement afin que le spectateur ne peut jamais faire une erreur ou gaspiller de l'argent lors de la recréation des repas dans leurs propres cuisines. Si vous voulez le vérifier, vous pouvez voir le spectacle gratuitement en ligne: AmericasTestKitchen.com .

Maintenant que les vacances sont là (bonjour, pouvez-vous croire que ce soit le samedi avant Thanksgiving déjà ?!) et nous sommes dans le camp de la cuisine de démarrage, euh, le mode, nous sommes heureux d'avoir autour de Test Kitchen de l'Amérique à nous donner quelques indications nous avait pas pensé déjà. Affaire au point: La semaine dernière, ils ont fait un segment sur tarte à la citrouille, qui court le risque de sortir granuleuse ou détrempé, mais leur création inclus un ingrédient secret qui a assuré la tarte avait juste la bonne quantité d'épices et de l'humidité. Vous pouvez le vérifier sur le Serious Eats: cette semaine sur Test Kitchen de l'Amérique .

Par ailleurs, les tasses à mesurer photographiés ci-dessus sont de l'America Test Kitchen produit recommandé.

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