Photojournaliste Peter Menzel et sa femme et écrivain Faith D'Aluisio, de la Californie, ont passé trois ans à voyager dans 30 pays en visite d'innombrables personnes de documenter ce qu'ils mangent au cours d'une seule journée. Le résultat est une étude fascinante des personnes et de leurs régimes. Longue recherche de Menzel a culminé dans un photobook magnifique intitulé " Qu'est-ce que je mange: Tour Du Monde En 80 régimes »où Menzel vedette 80 profils dont ces divers types comme un lutteur japonais de sumo, un herdswoman Massai, un chasseur de l'Arctique, un sadhu hindoue, un réfugiés soudanais au Tchad, un éleveur de yak tibétain, une couturière de l'usine du Bangladesh, et un vétéran de la guerre en Irak blessés, entre autres. Chaque image est accompagnée d'une ventilation détaillée des repas et brefs essais sur la politique alimentaire et obsessions culturelles avec le régime.

Les profils sont organisées par calories intacte par jour, en commençant par un éleveur Massaï du Kenya qui mange seulement 800 calories par jour, principalement sous la forme de farine de maïs bouillie, et se terminant par une mère britannique avec un trouble de l'alimentation qui consomme un incroyable 12 300 calories par jour ordure pure.

A travers les différents régimes, "ce que je mange" offre une grande perspicacité dans les habitudes alimentaires des populations dans le monde entier. Par exemple, nous apprenons que le repas d'un apiculteur lettone se composent principalement des boulettes de viande de porc maison et pommes de terre bouillies, tandis qu'un foyer au Yémen repose sur de mouton et de ragoût de légumes parfumé à fenugrec, et qu'un agriculteur de riz vietnamien mange des nouilles de riz dans la sauce de poisson pour le petit déjeuner. Certains des résultats sont fascinants. Un pêcheur brésilien consomme un énorme 5200 calories par jour, mais comme photo de spectacles de Menzel, il a une corpulence moyenne, et la quantité de nourriture sur sa table semble assez bonne santé: lait entier, un poisson d'eau douce entier, les haricots pinto et les nouilles. Comparez cela à un chauffeur de camion américain qui obtient ses 5400 calories de cheeseburgers, les aliments frits et Starbucks.

"Qu'est-ce que je mange" est pas le premier livre de son mari et la femme équipe Menzel et D'Aluisio. Il ya quelques années, leur livre "Hungry Planet" documenté ce que les familles du monde entier mangent au cours d'une semaine.

Camel courtier Saleh Abdul Fadlallah avec la valeur de son jour de nourriture au marché Camel Birqash en dehors du Caire, en Egypte. La valeur calorique de la valeur de son jour de nourriture sur une journée typique dans le mois d'Avril 3200 était kcal. Il est de 40 ans; 5 pieds et 8 pouces de hauteur; et 165 livres.

Robina Weiser-Linnartz, un maître boulanger-pâtissier à la valeur de sa journée typique de la nourriture dans la boulangerie de ses parents à Cologne, en Allemagne. La valeur calorique de la valeur de sa journée de nourriture dans Mars 3700 était kcal. Elle est de 28 ans; 5 pieds, 6 pouces de hauteur; et 144 livres. Elle porte sa ceinture et la couronne de pain Reine, qui elle enfile chaque fois qu'elle apparaît dans des festivals, des foires commerciales et des événements éducatifs, représentant la guilde du boulanger d'une plus grande région de Cologne en Allemagne.

Shashi Kanth, un travailleur du centre d'appels, avec la valeur de son jour de nourriture dans son bureau au centre d'appels AOL à Bangalore, en Inde. Il est de 23 ans; 5 pieds, 7 pouces; et 123 livres. Comme beaucoup de milliers de travailleurs des centres d'appel en Inde, il se fonde sur les repas de restauration rapide, des friandises et du café pour le soutenir à travers les longues nuits passées à parler aux Occidentaux à propos de diverses questions techniques et les problèmes de facturation.

Tersius "Teri" Bezuidenhout, un camionneur long-courrier retardé par la paperasse à la frontière du Botswana et la Namibie se tient à côté de son camion avec la valeur de son journée typique de la nourriture de la route.

Oscar Higares, un torero professionnel, avec la valeur de son journée typique de la nourriture dans les arènes de Miraflores de la Sierra, en Espagne, sur une journée de formation.

La tête de moine dans son monastère reconstruit partiellement avec la valeur de son journée typique de la nourriture dans le plateau tibétain. La valeur calorique de la valeur de sa journée de nourriture en Juin 4900 était kcal. Il est de 45 ans; 5 pieds, 5 pouces de hauteur; et 158 ​​livres.

Curtis Newcomer, un soldat de l'armée américaine, avec la valeur de son journée typique de la nourriture au National Training Center de Fort Irwin en désert de Mojave en Californie. La valeur calorique de la valeur de sa journée de la nourriture dans le mois de Septembre 4000 était kcal. Il est âgé de 20 ans; 6 pieds, 5 pouces de hauteur; et 195 livres. Lors d'un séjour de deux semaines avant son deuxième déploiement en Irak, il passe quarts de 12 heures qui tenaient la tente de communication radio (derrière lui). Il mange ses repas matin et soir dans une tente mess, mais son déjeuner se compose d'une variété de repas instantanées sous forme de MRE (repas, Prêt-à-manger). Son favori est moins le fromage et légumes omelette.

Din Memon, un chauffeur de taxi de Chicago, avec la valeur de son journée typique de la nourriture disposée sur le capot de sa voiture louée sur Devon Avenue à Chicago, Illinois. La valeur calorique de la valeur de sa journée de la nourriture dans le mois de Septembre 2000 était kcal. Il est de 59 ans; 5 pieds, 7 pouces de hauteur; et 240 livres. Sa nourriture préférée comprend Kebabs, tika de poulet, ou biryani. Tika est la viande grillées à sec mariné et biryani est un plat de riz avec de la viande, du poisson ou des légumes qui est fortement assaisonnée de safran ou curcuma.

Conrad Tolby, un chauffeur de camion longue distance américain, photographié avec la valeur d'une journée typique de la nourriture sur le capot de la cabine de son semi-remorque de tracteur à l'arrêt de camion Flying J à Effingham, en Illinois. La valeur calorique de ses repas de cette semaine de travail était de 5400 kcal. Au moment de la photographie Tolby était de 54 ans; 6 pieds, 2 pouces de hauteur; et pesé £ 260. Ses repas sur la route n'a pas beaucoup changé au fil des ans - arrêt de camion et des plats de restauration rapide, lourd sur la graisse, malgré les avertissements de son médecin. Il a plus de raison que les plus à surveiller son régime alimentaire, comme il a souffert de deux attaques cardiaques à la fois dans la cabine de son camion. Le camionneur se déplace avec son meilleur ami et compagnon constant, cinq ans chien de Sharpie, nommés Imperial Pants Fancy qui reprend le hamburger de sa propre McDonald et divise les frites avec Conrad.

Mariel Booth, un modèle professionnel et étudiant de l'Université de New York, au Ten Ton Studio à Brooklyn avec la valeur de sa journée typique de la nourriture. La valeur calorique de la valeur de sa journée de la nourriture sur une journée au mois d'Octobre 2400 était kcal. Elle est de 23 ans; 5 pieds, 9,5 pouces de hauteur; et 135 livres. Avec un poids santé que lors de la modélisation à temps plein, elle se sent bien, mais déplore que elle fait beaucoup moins d'argent.

Katherine Navas, un élève de l'école, sur le toit de la maison de sa famille dans un barrio de Caracas, Venezuela avec la valeur de sa journée typique de la nourriture. La valeur calorique de la valeur de sa journée typique de la nourriture dans le mois de Novembre 4000 était kcal. Elle est de 18 ans; 5 pieds, 7 pouces de hauteur; et 157 livres.

Oswaldo Gutierrez, chef de la PDVSA Oil Platform GP 19 dans le lac Maracaibo, au Venezuela avec la valeur de son journée typique de la nourriture. La valeur calorique de la valeur de sa journée de nourriture un jour en Décembre 6000 était kcal. Il est de 52 ans; 5 pieds, 7 pouces de hauteur; et 220 livres. Gutierrez fonctionne sur la plate-forme pendant sept jours, puis est éteint à la maison pendant sept jours. Alors que sur la plate-forme, il fait du jogging sur son héliport, pratique le karaté, soulève des poids, et saute à la corde pour garder la forme. Sa nourriture pendant les sept jours provient de la plate-forme cafétéria qui, bien que prises avec des cafards, se révèle des choix alimentaires sains qui fonctionnent à partir de gras frits. Jus d'orange fraîchement pressé est sur le menu ainsi Gutierrez et boit trois litres d'un jour lui-même. Son régime a changé il ya environ dix ans quand il a décidé qu'il préférait être plus en forme que la graisse comme beaucoup de ses collègues de la plate-forme.

Nguyên Van Thuan, un vétéran de la guerre, avec sa femme dans leur appartement de studio avec la valeur de son journée typique de la nourriture

Saada Haidar, une femme au foyer, avec une valeur de sa journée typique de la nourriture à son domicile dans la ville de Sanaa, au Yémen. La valeur calorique de la valeur de sa journée de la nourriture dans le mois d'Avril 2700 était kcal. Elle est de 27 ans; 4 pieds, 11 pouces de hauteur; et 98 livres. En public, Saada et la plupart des femmes yéménites se couvrent à la pudeur, conformément à la tradition.

Bruce Hopkins, un sauveteur Bondi Beach, avec la valeur de son journée typique de la nourriture à Sydney, New South Whales, Australie. La valeur calorique de la valeur de son jour de nourriture sur une journée typique dans le mois de Février 3700 était kcal. Il est de 35 ans; 6 pieds de hauteur et 180 livres. Hopkins mange modérément - rarement, voire jamais - mange du fast food, et boit de l'alcool que lorsque lui et sa femme aller dîner avec des amis.

Shahnaz Begum, une mère de quatre enfants, en dehors de sa maison avec ses vaches de microcrédit financé et la valeur de sa journée typique de nourriture à l'extérieur de sa maison dans le village de Bari Majlish, une heure en dehors de Dhaka.

Solange Da Silva Correia, la femme d'un éleveur, avec les membres de la famille dans leur maison avec vue sur la rivière Solimoes, avec la valeur de sa journée typique de la nourriture. La valeur calorique de la valeur de sa journée de la nourriture sur une journée typique dans le mois de Novembre 3400 était kcal. Elle est de 49 ans; 5 pieds 2,5 pouces de hauteur; et 168 livres. Elle et son mari, Francisco (assis derrière elle, à droite), vivent à l'extérieur du village de Caviana avec trois de leurs quatre petits-enfants dans une maison construite par son grand-père. Ils élèvent du bétail pour gagner un revenu et parfois un ou deux moutons à manger eux-mêmes, mais en général, ils comptent sur leurs prises quotidiennes de poissons, et les œufs de leurs poules, de protéines animales. Ils récoltent les fruits et noix du Brésil sur leur propriété et achètent le riz, les pâtes, la semoule de maïs et dans un magasin de Caviana. Ils achètent également boisson gazeuse préférée de Solange fait de guarana, une baie très caféiné autochtones au pays.

Coco Simone Finken, un végétarien adolescent qui vit dans la ville de Gatineau, Québec, Canada, avec la valeur de sa journée de nourriture. La valeur calorique de la valeur de sa journée de la nourriture sur une journée typique dans le mois d'Octobre 1900 était kcal. Elle est de 16, 5 '9.5 "et 130 livres. La famille ne possède pas de voiture, achète des aliments biologiques si elle est pas trop cher, et pousse certains de leurs propres légumes dans leur cour avant.

Willie Ishulutak, une stéatite sculpteur Innuit à Iqaluit, au Nunavut, au Canada avec de la nourriture typique un jour chez, et de boire. La valeur calorique de la valeur de son jour de nourriture sur une journée typique dans le mois d'Octobre 4700 était kcal. Il est de 29 ans; 5 pieds, 9 pouces et 143 livres. La sculpture est l'une des rares traditions des Inuits qui a fait le saut dans le monde moderne salarié. Willie dit qu'il ne peut remplir deux ou trois pièces en un jour, puis de les vendre dans la soirée dans les bars et restaurants à Iqaluit pour $ 100 ($ 93 USD) chacune, et parfois plus.

Neil Jones, le directeur des opérations à la Tour CN à Toronto, au Canada, avec l'équivalent d'une journée de sa nourriture typique de la Skypod de la tour. La valeur calorique de la valeur de son jour de nourriture sur une journée typique en Juin 2600 était kcal. Il est de 44 ans; 6 pieds, 2 pouces de hauteur et 220 livres. La plate-forme de visualisation est au-dessus plus haut restaurant tournant du monde, qui tourne de 360 ​​degrés. Le restaurant primé offre une vue à couper le souffle et, pour une destination touristique, étonnamment la nourriture excellente. L'entrée et l'ascenseur payant cher d'environ 25 $ par personne est levée si vous mangez au restaurant, ce qui rend moins cher pour déjeuner que de voir simplement les sites.

Xu Zhipeng, un infographiste et gamer Internet indépendant, avec la valeur de son journée typique de la nourriture dans son fauteuil loué à l'Ming Wang Internet Café à Shanghai, en Chine. La valeur calorique de la valeur de sa journée de nourriture en Juin était de 1600 kcal. Il est de 23 ans; 6 pieds, 2 pouces et 157 livres. Il vit à son poste d'ordinateur, jour et nuit, il y dormir quand il est fatigué et la douche une fois par semaine dans l'appartement d'un ami. Son plus long match continue a duré trois jours et trois nuits. Quand il se lasse pas de jeu au café il lit des livres de fantasy.

Chen Zhen, un étudiant de l'université, avec la valeur de sa journée typique de la nourriture sur Nanjing East Road à Shanghai, en Chine. La valeur calorique de la valeur de sa journée typique de la nourriture en Juin 2600 était kcal. Elle est de 20 ans; 5 pieds, 5 pouces de hauteur et 106 livres. Bien qu'elle ne se soucie pas de nouilles ou du riz, un rouleau de riz spécial est sa collation favorite: riz gluant noir enroulé autour You Tiao (pain frit), légumes marinés, feuilles de moutarde, et flosslike filets de porc séché. Zhen et ses amis mangent au KFC environ trois fois par semaine, quelque chose qu'ils ne pouvaient pas se permettre sans les coupons de la société. Pendant ce temps, son père et les grands-parents, qui vivent dans un petit appartement dans le nord de Shanghai, vont sans viande au cours de la semaine, donc ils peuvent se permettre de partager un repas spécial avec Zhen lors de ses visites de week-end.

Lan Guihua, un agriculteur veuf, en face de sa maison avec la valeur de sa journée typique de la nourriture dans Ganjiagou Village, province du Sichuan, en Chine. La valeur calorique de la valeur de sa journée de la nourriture sur une journée typique en Juin 1900 était kcal. Elle est de 68 ans; 5 pieds, 3 pouces de hauteur; et 121 livres. Sa ferme est nichée sur une colline boisée de bambou sous la tombe de son mari, et la cour ouvre sur une vue de plantations d'agrumes et les champs de légumes. Bien légumes cultivés sur place et le riz sont ses agrafes, des plumes de poulet et un bol qui retenaient l'eau d'échaudage pour faciliter picage sont des indices sur le cours de la viande d'un repas spécial pour les visiteurs. Dans cette région, chaque famille rurale est sa propre usine d'aliments peu et bénéficie de milliers d'années de connaissances agricoles transmises de génération en génération.

Maria Ermelinda Ayme Sichigalo, un agriculteur et mère de huit enfants avec la valeur de sa journée typique de la nourriture dans son adobe cuisine maison dans le village de Tingo, Andes centrales, de l'Équateur. La valeur calorique de la valeur de sa journée typique de la nourriture dans le mois de Septembre 3800 était kcal. Elle est de 37 ans; 5 pieds, 3 pouces de hauteur; et 119 livres. En l'absence de tables ou des chaises, Ermelinda cuisine tous les repas de la famille, à genoux sur le foyer sur le sol de terre battue, tendant un feu ouvert de bâtons et de paille. Les cochons d'Inde qui Skitter sur la recherche des restes ou des grains répandus finira par se retrouver sur le feu eux-mêmes quand la famille les mange pour un festin de vacances. Parce qu'il n'y a pas de cheminée, les poutres et le toit de chaume sont noircis par la fumée. La fumée non ventilé de feux de cuisson représente un niveau élevé de maladies respiratoires et, dans une étude en Equateur rural, était responsable de la moitié de la mortalité infantile.

Sources: NPR / Villagevoice