Gardez pâtisserie sans remplir plusieurs jours

Que ce soit pâtisseries maison-cuite ou des produits congelés, souffle un goût frais, au mieux.

• Pour éviter le trempage de la pâte croustillante cuite, vous devriez consommer rempli feuilletée que possible le jour de la préparation. Un stockage au réfrigérateur jusqu'au lendemain, mais pas idéal. Ici, vous devriez vous attendre une perte de qualité que les obturations font l'pâteux mou.
• La situation est différente avec la pâte feuilletée sans remplissage. Vous pouvez endroit sec et frais maximum de trois jours.

Si elle est achetée pâtisseries, retirez Stockage de l'étiquette de l'emballage.

Congeler la pâte fraîchement préparée et remplie

Pâte feuilletée vous pouvez congeler. Toutefois, cela ne convient pas à toutes les variétés Aufbewahrungsart. Aussi, ne pas recongeler pâte déjà décongelé.

• Convient pour la congélation est cuite, pâtisserie vacants. Pour décongeler, laisser les meilleures pâtisseries dans le paquet. Mettez-le avant de servir brièvement dans le four, environ cinq à dix minutes, selon l'épaisseur de la pâte. Le goût ne peut pas suivre avec fraîchement cuit au four jusqu'à feuilletée, cependant.
• En revanche, très approprié pour la congélation est cru, pâte auto-préparés, même avec le remplissage. A étonnamment annoncé visite, vous avez dans un court laps de temps bouffée fraîche à portée de main.
• Set de geler la pâte finie occupée avec une certaine distance dans une boîte avec un terrain solide. Ainsi, les parties remplies obtenir le soutien adéquat. Si nécessaire, vous pouvez enlever des morceaux individuels et les placer sur une plaque à pâtisserie. Après une Antauzeit d'environ cinq minutes, vous faites cuire la pâte prête. Le temps de cuisson dépend de la recette et est d'environ 15 à 20 minutes.

Conseils pour la préparation de la pâte feuilletée

• Utiliser comme garniture de légumes frais, vous devriez cette séchez après le lavage avec une serviette en papier. Les légumes contiennent beaucoup d'eau toute façon et peut donc liquides de fuir.
• Pour éviter un trempage dans les plombages fortement arrosage, vous pouvez saupoudrer de minces feuilles de pâte de semoule également.
• La viande copieux ou garnitures de poissons que vous devriez vigoureusement saison pour compenser le neutre la pâte.
• Préparation de pâte elle-même est très fastidieux, car les couches de pâte entre la roue libre doit être refroidi. Un manque de refroidissement peut conduire à coller de la pâte.
• Afin d'obtenir une couleur jaune dorée particulièrement brillant de la pâte, vous pouvez saupoudrer la surface avec le jaune d'œuf.

Pâte feuilletée est un savoureux, pâte polyvalent peut être rempli. Couronner le goût frais. Un stockage est possible en fonction de la variété.