Principes pour la cuisson dans la poêle

Vous ne pouvez pas comparer avec le four conventionnel dans une pâtisserie dans le poêle. Mais il est possible avec une certaine habileté. Cependant, ils doivent plutôt repenser. Demandez aux femmes qui ont déjà cuites au bois ou les poêles à charbon, ce qui confirme qu'il est un art en soi.

• Pas de poêle à bois avec compartiment de cuisson peut vous apporter une température d'environ 120 ° C pendant de longues périodes. Sauf si vous voulez avoir environ 35 ° C la température ambiante. Dans plaque de cuisson prévaudra environ 80 ° C dans des conditions normales. Mais même à ces températures peut cuire.
• Dans les vieux poêles de cuisine habituellement le feu était bien attise sorte que le poêle était chaud, la pâte a été mis dans le four et y resta jusqu'à ce qu'elle l'était pas. Oubliez les temps de cuisson des livres de recettes. Un gâteau était parfois même quelques heures dans le four. Il est sorti du four lorsque l'échantillon de l'aiguille a été adoptée. La ménagère poignardé de temps à autre dans le gâteau quand il n'y a pas plus de pâte est resté coincé sur l'aiguille, le gâteau était fini. Donc, vous devrez apprendre à cuire dans le compartiment de cuisson.
• Aussi, vous devriez noter reconnaît que pas tout le monde de la pâte et non chaque produit de cuisson est adapté pour cette méthode. Face à la question de la cuisson à basse température . Cette méthode est bonne, si vous souhaitez utiliser une plaque de cuisson, car le poêle fournit toute la chaleur nécessaire pour chauffer gratuitement.

Prenez la plaque de cuisson

• Comme déjà dit, vous êtes dans le compartiment de cuisson peut difficilement faire cuire de la manière classique. Vous devez recettes du domaine de la cuisson à basse température. Même les vieilles recettes de gâteau du 19e et du début du 20ème siècle sont souvent appropriés.
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  01h55

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• Si vous voulez préparer la nourriture dans le compartiment, qui exigent une haute température, vous pouvez cuisiner seulement dans la phase de chauffage du poêle. Si vous placez une pierre à pizza dans le bac, vous pouvez stocker la chaleur et obtenir plus. Sans une telle pierre, il est difficile de préparer une pizza dans le four.

Si vous voulez avoir le bac à utiliser sans problèmes majeurs du four dans la cuisine moins, de sorte que vous aurez peu de joie. Mais si vous êtes prêt à vous familiariser avec les méthodes de cuisson mentionnés, ensuite dans un four avec le spécialiste est sûr idéal pour vous.