Pimp Up Your Yam: Pommes de terre Maple Hasselback douces avec Sage

Pimp Up Your Yam: Pommes de terre Maple Hasselback douces avec Sage


Je l'ai toujours voulu faire des pommes de terre de HASSELBACK utilisant patates douces - maintenant que je l'ai, je ne suis pas sûr de ce que m'a fallu si longtemps. Je découvris rapidement que vous pouvez non seulement les dribbler avec le beurre fondu, mais avec du sirop d'érable ainsi. (.? Eh bien, bonjour Où avez-vous été toute ma vie) Torréfaction a toujours été ma méthode de cuisson de choix pour les patates douces - la forte chaleur fait ressortir leur douceur et intensifie les saveurs, qu'ils soient laissées entières ou coupées en frites - mais trancher finement toute une patate douce d'abord, en rentrant dans certains sauge fraîche et dribble le sirop d'érable et le beurre fondu overtop avant de le glisser dans le four? Pur génie. (Si vous ne me dérange pas leur ressemblance avec les limaces géantes.)

Pimp Up Your Yam: Pommes de terre Maple Hasselback douces avec Sage


Les pommes de terre sont à leur apogée en ce moment - car ils stockent si bien, il est à peine commune de penser à l'automne comme saison de pommes de terre - mais je avoir des sacs de patates peau fine dans des tons de jaune crème, blanc, violet et rose encore couvert avec la saleté par la porte de ma cuisine. Il se trouve même des petites pommes de terre nouvelles sont des candidats parfaits pour le traitement de Hasselback - émincez-les et nichent dans l'ail autant fines tranches que vous osez, un filet d'huile et le rôti, puis servir bouchées nourriture parti avec la crème sure pour faire trempette.

Pimp Up Your Yam: Pommes de terre Maple Hasselback douces avec Sage


Pimp Up Your Yam: Pommes de terre Maple Hasselback douces avec Sage


Pimp Up Your Yam: Pommes de terre Maple Hasselback douces avec Sage


Vous avez vraiment pas besoin d'une recette de pommes de terre HASSELBACK. Choisissez petites variétés, à peau fine de pomme de terre blanche ou longues, minces, les patates douces à chair sombre, frottez-les (Jaime épluche les meilleurs moitiés de ses pommes de terre en premier - vous pouvez voir sa pomme de terre après Hasselback ici), et les trancher finement -aim pour 1/4 coupe Inch- pas tout à fait tout le chemin à travers le fond. Si vous avez besoin d'aide à cet égard, les mettre dans une grande cuillère à soupe ou de les mettre entre deux baguettes de créer un peu d'un tampon que vous coupez à travers, l'arrêt de votre couteau avant qu'il arrive à fond.

Préchauffer le four à 425 ° F. Rentrez fines tranches de l'ail ou des herbes fraîches dans quelques fentes de chaque pomme de terre et placez-les en une seule couche, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Verser les pommes de terre avec de l'huile et / ou de beurre fondu et saupoudrer de sel et de poivre. Rôti pendant 30-45 minutes, en fonction de leur taille, jusqu'à ce que doré et croustillant. Certaines personnes commencent hors dans une poêle en fonte, jetant les pommes de terre autour pour bien les enrober puis faites glisser le tout dans la casserole. Si vous faites les patates douces, les arroser avec le sirop d'érable pur à mi-chemin à travers - le sucre brûle rapidement, de sorte que vous ne voulez pas de l'ajouter au début.

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Voici quelques combinaisons qui vous aideront à gagner des amis et influencer les gens - en tout, 10 façons de faire de pommes de terre de HASSELBACK:

Hasselback herbes Pommes de terre: border feuilles de sauge fraîche, le thym et le romarin haché, arraché le rameau, dans les tranches; Garnir avec le fromage de chèvre à pâte molle.

Ham & Cheese Hasselback Pommes de terre: tuck fines tranches de jambon de Parme ou de prosciutto entre tranches; douche avec parmesan finement râpé environ 10 minutes avant qu'ils ne soient terminés.

Pimp Up Your Yam: Pommes de terre Maple Hasselback douces avec Sage


Spicy Hasselback Pommes de terre: après bruine avec de l'huile et / ou de beurre, saupoudrer de frotter barbecue ou tout mélange d'épices que vous aimez - essayez tandoori ou de curry pour un changement.

Classique à l'ail Hasselback Pommes de terre: border fines tranches d'ail frais en autant de fentes que vous osez.

Bacon Hasselback Pommes de terre: cuire quelques tranches de bacon jusqu'à croustillant; émietter et réserver, et faire cuire les pommes de terre dans le jus de cuisson. Servir avec la crème sure, parsemé de miettes de bacon.

Méditerranée Hasselback Pommes de terre: bits de tuck de tomate et l'ail séché au soleil dans les pommes de terre blanches et rôti arrosé d'huile d'olive et saupoudré d'origan. Si vous aimez, émiettez la feta overtop pendant qu'ils sont encore chauds.

Pommes de terre grillées HASSELBACK: Placez les pommes de terre sur un carré de papier d'aluminium avant bruine avec le beurre et l'huile; enveloppez hermétiquement et griller à feu moyen-élevé, en tournant de temps, jusqu'à tendreté.

Hot Wing Hasselback Pommes de terre: mélanger des quantités égales de Tabasco ou autre sauce chaude et le beurre fondu; dribbler sur les pommes de terre et les badigeonner avec le mélange comme ils rôtissent.

Balsamique Hasselback Pommes de terre: ajouter le vinaigre balsamique à l'huile d'olive ou de canola (essayez un rapport de 1: 2) avant de dribbler sur les pommes de terre, ou utilisez votre vinaigrette préférée en bouteille.

Profitez! La vie pourrait être trop court pour farcir un champignon, mais il est pas trop courte pour HASSELBACK une pomme de terre.