L'autre jour, je suis tombé sur Heidi Swansonâ € ™ recette sans cuisson Gâteau au chocolat . Je suis fasciné par l'idée de la recette. Je décidai de faire ma propre version, en omettant le piment de la Jamaïque et la garniture avec bits de bruyère. Certes, une fois que je l'ai fait, je pouvais voir qu'il était vraiment plus comme une recette simple de fudge, mais de le trancher et de servir comme gâteau a été la partie plaisir. Il faut vraiment moins de dix minutes pour rassembler et est tellement agréable pour l'été car il n'y a pas de four impliqué! Je veux dire, qui nâ € ™ t que l'amour? Nous avons mangé nos en fines tranches avec un peu de crème glacée à la vanille. Je sais que Iâ € ™ vais être fais ce bientôt et pense déjà plus les moyens d'adapter la recette? Cannelle et la poudre de chili, peut-être? Poivre noir, peut-être? Les possibilités sont infinies. Heureux sans cuisson!
Pas de gâteau au chocolat au four
adapté de Heidi Swanson pour 101 livres de cuisine
beurre, à pan de graisse
8 oz chocolat noir 70%, haché finement
8 onces (1 tasse) de crème épaisse
2 cuillères à café de poudre de café expresso instant
1 pincée de grains de sel fin de mer
1/3 tasse de morceaux de caramel pour la garniture
1. Beurrez un moule à pain de 6 pouces ou toute sorte de petite casserole qui est de la taille équivalente. Un grand pan de boulanger brie ou de parchemin serait bien travailler.
2. Définir un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante et ajouter le chocolat. Tout à fondre lentement. Pendant ce temps, chauffer la crème à feu moyen dans une poêle et ajouter la poudre d'expresso et le sel. Remuer jusqu'à ce que commence à vapeur à la hausse de la crème et il est chaud au toucher.
3. Retirez le bol de chocolat à partir de l'eau et laisser mijoter verser la crème chaude. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit complètement incorporé et se rassemble.
4. Verser le mélange de chocolat dans le moule et étendre uniformément le haut. Laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes sur le comptoir. Disperser les bits de bruyère sur le dessus. Couvrez la casserole avec du plastique et réfrigérer pendant au moins 6 heures avant de servir. Durera dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours.