One-Step, épicé-As-You-Like Pumpkin Enchilada Sauce

One-Step, épicé-As-You-Like Pumpkin Enchilada Sauce


Hier, je viré la semaine de citrouille avec un Risotto au potiron et Feta que je pensais était un peu inattendu. Mais Iâ € ™ ve un moi-même haussé. Non seulement est-ce une utilisation rare (et exceptionnellement délicieux!) De la citrouille, mais câ € ™ est une recette encore plus facile!

Comme pour le goût, eh bien, les deux recettes sont délicieux, mais de manière complètement différente. Lorsque le risotto est tout au sujet de saveurs propres qui permettent douceur naturelle de pumpkinâ € ™ à chanter, cette sauce citrouille enchilada a une saveur terreuse profonde qui peut être faite aussi épicée que vous aimez.

Comment épicée voulez-vous obtenir? Maintenant, câ € ™ est votre tour de votre jeu!

Une canette de citrouille. Certaines des agrafes garde-manger. Un robot de cuisine. Et chipotles. Combien est à vous.

Iâ € ™ ve expérimenté utilisant cette sauce avec plusieurs sortes de garnitures enchilada. Le poulet est la meilleure. (Pocher et la poitrine de poulet ou de déchiqueter les cuisses, ou les morceaux de poulet de la rôtisserie.) Iâ € ™ ai aussi essayé les deux Cotija fromage, un fromage traditionnel friable mexicaine similaire à la feta et monterey jack. Bien que je aime Cotija (similaire à la citrouille et le jumelage feta dans le risotto de yesterdayâ € ™), je préfère cette sauce avec une riche couche de monterey jack, croûte sur les côtés. Je suppose que quelque chose de thereâ € ™ environ soyeux, sauce à la citrouille épicée au poulet et beaucoup de fromage fondante. Mais, tout comme avec toute sauce enchilada, l'utiliser avec votre recette préférée de enchilada. tortillas de maïs, ou de la farine. Poulet, haricots, légumes ou le remplissage de fromage. Cotija ou de fromage monterey jack. La sauce est WhatA € ™ s va votre jeu enchilada. Comment haut? Ouvrez cette boîte de chipotles et vous verrez!

Et, tandis que youâ € ™ re à elle, consultez la version étonnante de la recherche Angieâ € ™ des enchiladas de citrouille. Avons-nous pensé à vous ici à La Cuisine de famille ou quoi ?!

Pumpkin Enchilada Sauce
fait environ 3 tasses de sauce

1 boîte de purée de citrouille, environ 2 tasses
1 tasse d'eau
1 tasse de légumes ou de bouillon de poulet
chipotles en conserve, plus un peu de sauce adobo
1/2 c cumin
1/2 c de coriandre
dash cannelle
sel et poivre

1. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce que bien mélangé. Conserver dans un contenant hermétique, il int réfrigérateur jusqu'à 5 jours.