Mieux que la boîte de crêpes Test Kitchen de l'Amérique

Mieux que la boîte de crêpes Test Kitchen de l'Amérique
Test Kitchen de l'Amérique est surtout connu pour leur façon de faire pour bible, illustrée de Cook. Et maintenant, comme Kelsey informé plus tôt ce soir, les génies alimentaires apportent leurs recettes méticuleusement testés et commentaires à la radio sur une émission qui se déroulera pendant 12 dimanches à 14 heures HNE WGBH Boston (vous pouvez également écouter test Radio Cuisine de l'Amérique en ligne) . A moins connus, ou en tout cas moins souvent parlé, la publication Test Kitchen de l'Amérique est de Cook Country , un grand mag avec un accent sur ​​le meilleur de la cuisine de la maison américaine et le slogan recettes travail. Et quand les cuisiniers Test Kitchen de l'Amérique utilisent un slogan comme ça, je suis à croire.

Une des premières choses que je essayé de Pays de Cook était leur meilleure que The-Box-crêpes. Parce que ce qui est une meilleure mesure de la meilleure cuisine de la maison américaine de crêpes classiques ?!

Comme vous vous attendez d'Test Kitchen de l'Amérique, ces crêpes sont totalement délicieux et remarquablement moelleux. Les recettes des appels pour certains plus difficiles à trouver, les ingrédients, mais les bonnes nouvelles sont que vous pouvez faire un grand lot de mélange à crêpes pour stocker dans votre congélateur. Chaque fois que vous besoin d'une solution, utiliser le mélange et suivez les instructions ci-dessous pour faire les crêpes ci-dessous.

Pays Mieux-Than-The-Box Pancake Mix de Cook
Donne environ 6 tasses de mélange, assez pour 3 lots de 8 crêpes

2 c de farine tout usage
2 c farine à gâteau
1 c de lait écrémé en poudre
3/4 c lait en poudre malté
Sucre 1/3 de c
2 c de poudre à pâte
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Sel 1 c
12 c (1 1/2 bâtons) de beurre non salé, coupé en morceaux 1/2 "³

1. Traiter tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à disparition des grumeaux restent et le mélange est texture de sable humide, environ 2 minutes. Utiliser immédiatement ou congeler dans un contenant hermétique pour un maximum de 2 mois.

Pays Mieux-Than-The-Box Panckes de Cook
fait 8 crêpes

2 c mieux que The-Box mélange à crêpes
2 gros œufs, légèrement battus
1/2 c babeurre
huile pour graisser le moule ou la plaque chauffante

1. Fouetter ensemble mélange à crêpes, les œufs et le babeurre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Versez ¼ tasse de portions de pâte à crêpes légèrement huilé sur une grande poêle antiadhésive ou sur une plaque et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que doré, environ 2 minutes de chaque côté. Répéter avec la pâte restante comme souhaité. Servir.

MOTS-CLÉS: cuisson, petit-déjeuner