Un bon fromage de margarita devrait ressembler votre margarita favori. I love une mine au Grand Marnier, une très bonne téquila 100% agave et de la chaux fraîche. Je ne suis pas un grand fan de triple sec ou aigre-douce dans mon marg - de sorte que ces ingrédients ne sont pas dans cette recette! Assurez-vous de planifier beaucoup de temps pour la cuisson, de refroidissement et de tranchage. Ceci est un gâteau au fromage doux et il faudra un peu de patience et de soins. Cheers!

Margarita Cheesecake Recette:

Ingrédients:

• 3/4 à soupe de beurre, la température ambiante
• 1,5 TBSP chaux râpé le zeste
• 3 cuillères à soupe de jus de lime frais
• 3 cuillères à soupe de Grand Marnier
• 3 TBSP 100% agave
• £ 2 fromage à la crème, de la température ambiante
• 1 cuillère à café 100% d'extrait de vanille
• 1,75 tasses de sucre
• 4 œufs
• 1/3 tasse de chapelure de biscuits Graham

Méthode:

Préchauffer le four à 350 degrés. Déplacer la grille jusqu'à la position la plus basse.

Complètement graisser un moule à gâteau rond de 8 pouces avec le beurre, y compris tous les côtés et la jante.

Dans un petit bol, mélanger le zeste de lime, le jus de lime, le Grand Marnier et la tequila et mettre de côté.

Dans un mélangeur debout, battre le fromage à la crème à feu moyen-vif jusqu'à ce que complètement lisse. Utilisez une spatule pour racler les parois du bol tout en battant. Ajouter la vanille et le sucre et continuer à battre. Puis ajouter les oeufs (un à la fois) et mélanger jusqu'à ce que bien mélangé - mais ne pas le faire. En utilisant une cuillère en bois, incorporer dans le mélange jus-tequila.

Vaporiser le moule à gâteau beurré avec une certaine antiadhésif. Verser dans la pâte. Pour éviter les fissures pendant la cuisson, vous aurez envie de cuire le gâteau dans un bain d'eau chaude. Cela rend le processus de cuisson plus douce et il va cuire uniformément. Placez un moule à gâteau rempli l'intérieur d'un deuxième (et plus) casserole profonde de 3 pouces. Versez de l'eau chaude dans la deuxième grande casserole jusqu'à ce qu'il soit environ 1 pouce plein. Déposer sur la grille inférieure du four et cuire jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit légèrement dorée ... d'environ 1 à 1,5 heures. Le gâteau sera toujours tendre à l'intérieur.

Soulevez doucement le moule à gâteau de la casserole remplie d'eau. Laisser refroidir pendant 2,5 à 3 heures sur une grille à gâteau. Couvrir d'une pellicule plastique, placer une plaque plane lourd sur le dessus et doucement inverser et retirez la casserole. Le fond du gâteau au fromage sera montrant, ajouter chapelure de biscuits Graham en bas pour créer la croûte et de remplir tous les trous dans la croûte de chapelure de biscuits graham supplémentaires. Placez une autre plaque sur la chapelure, appuyez doucement et retourner doucement à nouveau afin gâteau est debout sur la plaque. Donner une pellicule de plastique et placez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit. Lorsque vous êtes prêt à servir, doucement et soigneusement enlever la pellicule de plastique puis placer au congélateur pendant 45 minutes. Cela vous aidera à couper plus facilement le cheesecake doux pour vos tranches sont propre et élégant.