Manger pour le dîner; Congeler pour plus tard: Coconut légumes Korma

Manger pour le dîner;  Congeler pour plus tard: Coconut légumes Korma
Je suis toujours dans une pincée de temps à la fin de la journée. Bien que certains jours je me sens comme je dois le luxe d'être Juin Cleaver, la plupart des jours, je ne fais pas. Les jours où je peux passer un temps de cuisson longue, cependant, je adore faire un grand repas que je peux servir une nuit, et geler WhatA gauche € ™ s pour un autre. Je espère faire plus de recettes de ce type à l'avenir.

Ce matin, quand je étais toujours à une perte pour ce que je pouvais faire la recette de todayâ € ™ s pour, je me suis rendu la meilleure façon de venir avec des idées était de parcourir l'allée dîner congelé au supermarché, et voir ce qui fonctionne dans le congélateur . Rien ne me fait plus de bonheur que d'un très bon plat indien (Tandoor chef est la seule marque que je l'aime vraiment, cependant). Alors ce soir, je commençais il. Je suis allé à notre épicerie indienne locale, et un chef de la mon restaurant préféré travaillais là. Il m'a donné quelques directives pour faire une korma végétale de coco.

Si vous souhaitez ajouter dans une livre de poulet en cubes, vous pouvez le mettre dans la droite après vous remuez dans les épices. Retirer après qu'il soit doré, et rajouter lorsque le chou-fleur est presque terminé la cuisson. Cuire le korma jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Coconut légumes Korma

1 petit oignon
5 gousses d'ail, pelées
1 pouce morceau de gingembre, pelé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de votre poudre de cari préférée
Garam Masala 1/2 cuillère à café
pincer le poivre de Cayenne
1 cuillère à café jalepeno hachée
1/2 poivron, tranché
1 tomate mûre
Sauce tomate en conserve 1 tasse
1 14 onces de lait de coco peut
1/2 tête de chou-fleur, tranchés
1 15 onces peut pois chiches (pois chiches) *
poignée de coriandre hachée
poignée de raisins secs dorés
poignée de petits pois surgelés
1/4 tasse secs flocons de noix de coco non sucré

1. Dans le bol d'un robot culinaire muni de la fixation de la lame, mâchons ensemble l'oignon, l'ail et le gingembre. Saute dans l'huile d'olive à feu moyen-doux dans une grande poêle. Faites cuire pendant 7 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Incorporer les épices et faire cuire jusqu'à ce que parfumé, environ 2 minutes de plus. Incorporer jalepeno, poivron, et la tomate et cuire une minute ou deux de plus.

Manger pour le dîner;  Congeler pour plus tard: Coconut légumes Korma


Manger pour le dîner;  Congeler pour plus tard: Coconut légumes Korma


Manger pour le dîner;  Congeler pour plus tard: Coconut légumes Korma


2. Ajouter à la sauce tomate et le lait de noix de coco, puis incorporer le chou-fleur. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, puis ajouter les pois chiches. Coriandre * Une minute avant de décoller le poêle, incorporer hachée, de raisins secs dorés, petits pois surgelés et les flocons de noix de coco. Garnir avec plus de noix de coco, la coriandre et amandes effilées. Servir sur un lit de riz basmati brun avec Naan.

* Pendant que je prenais une douche, l'autre jour, je eu l'impression lancinante que je l'avais oublié d'écrire les pois chiches dans cette recette! Quand je suis finalement arrivé à la vérification sur mes soupçons, bien sûr, les haricots étaient inexistants dans le texte! Je présente mes excuses pour tout inconvénient.

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