L'hôtesse conduit le parti à la table; ils décoller leurs manteaux, chapeaux, lunettes de soleil, etc., puis ils regardent sur ​​le menu ( bien que ces jours, ils prennent selfies texte ou habituellement ). Je constate un instant et analyser ce que je suis contre; si ils vont être joyeux, agressif, pointe-heureux, rustre, ou parfois même timide; il ya un million de types de clients et je tendance à remarquer les modèles à partir du moment qu'ils assoient. Je prends une grande respiration, prends une carafe d'eau, puis dirige leur chemin.

Permettez-moi de vous dire quelque chose que vous avez probablement déjà deviné en attente tables est pas un travail glamour. Il est même pas nécessairement un travail amusant. Il est cependant, une occupation commune, et un travail parfait pour les écrivains et les acteurs. Je me trouvais à obtenir mon départ dans l'industrie de service parce que je devais / nourriture / argent potable de gaz quand je étais au collège et mes parents avais déjà pieds le projet de loi trop d'autres choses (Dieu les bénisse). Donc, je coincé avec des tables d'attente, a obtenu mon diplôme en théorie du cinéma et de la réalisation de ses possibilités d'emploi (littéralement environ trois), a décidé de continuer à servir.

Mais, juste parce que les tables d'attente peuvent être une tâche ingrate sans potentiel de croissance, cela ne signifie pas qu'il ne va pas sans avantages sociaux. Être un forces de serveurs de vous renseigner sur les humains à partir d'un, point de vue unique "outsider". De mes jours de tables d'attente, je appris une des plus grandes leçons de la vie: comment les gens communiquent. Il m'a aidé à maintenir des relations saines, il est approfondi mes amitiés de travail, et il m'a donné une meilleure idée de l'auto. Donc, nous allons jeter un oeil à trois des leçons de communication les plus marquants qui peuvent être tirés d'être un serveur.

1. Les gens ont juste besoin d'être reconnu

La différence entre un parti qui sait que vous êtes au courant de leurs besoins et un parti qui ne sait pas est la différence entre une table heureux et un cauchemar de la race humaine. Les gens veulent que vous reconnaissez que leur thé glacé est faible, qu'ils ont abandonné leur couteau, et que le steak prend plus de temps que prévu. Ils ont besoin d'être rassurés. Si vous êtes conscient quand la soude d'un patron est vide et leur dire que d'une recharge est sur le chemin, alors vous êtes déjà à mi-chemin d'être un garçon décent. Si je suis en retard pour saluer une table parce que je suis occupé, je vais balancer par leur faire savoir que je serai avec eux dans une minute. La vérité est, tout le monde veut juste être reconnu et rassuré que leurs besoins sont importants.

Ceci est le cas, non seulement dans les restaurants, mais dans la vie en général. Combien de fois ai-je été passif-agressif à un copain en espérant, en priant, en souhaitant, qu'il reconnaîtrait ma colère? Ou, combien de fois ne nous attendons un collègue de reconnaître les efforts que nous avons mis dans un projet? Il est dans la nature humaine de vouloir accusé. Les bébés pleurent et pleurent tous les hommes adultes vraiment juste vouloir leur douleur / colère / la joie d'être reconnu par un autre. Nous voulons tous un témoignage de notre magnifique existence, même si ce témoin nous devient juste une salade.

2. La répétition est la clé de la communication

Lorsque je l'attends sur une table, je me concentrer si fixement sur ce qui est dit que je presque jamais manquer un battement, mais nous avons tous nos moments, y compris moi-même, et voilà pourquoi je ne quitte jamais la table jusqu'à ce que je le répète leur ordre. De cette façon, je reconnais ce qu'ils ont dit, et donne aussi la table la chance d'entendre à nouveau leur commande pour voir si cela est ce qu'ils voulaient vraiment. Plusieurs fois, je vais avoir des clients me dire que ce que je disais était correct, mais ils avaient en fait plutôt avoir la quelle qu'elle soit. En répétant l'ordre Je rassurer le client qu'ils ont été entendus et je clarifier leurs besoins.

Dans les relations personnelles, je l'ai trouvé répétition utile, surtout lors de situations hautement émotionnelles lorsque la communication a déraillé et la clarté est nécessaire pour remettre les choses sur la bonne voie. Au cours de désaccords, il est un moyen intelligent de se concentrer sur le sous-texte situé en dessous de la surface des mots.

Répétant ce qu'une autre personne a dit lors d'une dispute peut aider à clarifier ce que sont leurs véritables intentions. Ce ne sont pas conçu comme un outil passif-agressif, mais comme un moyen de rationaliser la communication.

Donc, si quelqu'un va au large sur vous sur la façon dont ils sont toujours en faisant la vaisselle, vous pouvez dire, "Vous vous sentez comme si vous êtes le seul à faire la vaisselle, correct?" Une fois que vous avez reconnu ce qu'ils ont dit et répète la plainte de nouveau à eux, vous serez surpris par la façon dont souvent les gens vont se détendre et communiquer plus facilement. Se sentir comme vous avez été entendu peut avoir un effet remarquable désarmement, et voilà ce que je l'ai trouvé avec mes deux clients dans les restaurants, et dans mes relations personnelles. Répétition pour des raisons de clarté a diffusé un certain nombre de bombes dans mon ménage. Non seulement elle montre que vous écoutez attentivement, il permet à d'autres personnes d'entendre leurs propres pensées et, à son tour, de décider si elles voulaient vraiment dire ce qu'ils ont dit.

3. Votre énergie est Tout

Il ya un épisode d'Oprah où son invité, qui ne pouvait pas parler ou de communiquer un certain nombre de mois, a partagé la leçon la plus précieuse qu'elle a appris pendant ce temps, "Être responsable de l'énergie que vous apportez dans cet espace." Ce phrase peut être appliqué à peu près tout réglage, mais il correspond en particulier dans un environnement avec des gens que vous ne connaissez pas. Lorsque vous traitez avec les clients, vous êtes pas donné un feuillet d'information pour le type de la journée ils avoir, ou les traumatismes de leur vie, ou ce qu'ils célèbrent, ou que vous ressemblez à un ex de la leur qu'ils détestent. Malheureusement, ce ne est pas pour vous de savoir. Tout ce que vous pouvez faire est d'être responsable de votre propre énergie, et ne pas laisser les vibes d'autres personnes pour monopoliser l'ambiance dans la salle.

Vous devez être impénétrable pour être un garçon. La plupart des équipes se composent de se cassé à, leur dit que vous avez tort, traiter avec les ivrognes, ayant certains gestionnaires vous traitent comme vous êtes plus bête que d'un tas de pierres . Mais, si vous vous concentrez sur la récolte de votre propre énergie, sur la manifestation de votre propre confiance, le bonheur et la joie, ils ne peuvent pas vous toucher. La clé est de rester calme, communiquer clairement, se concentrer sur la tâche à accomplir, et servir la table au mieux de vos capacités. Il est aussi simple que.

Le même est vrai avec vos relations personnelles. Si quelqu'un que vous aimez est dans une humeur sombre et orageuse, mais ne sera pas coupé sur place à elle, vous avez parfaitement le droit de continuer à être heureux et garder votre esprit flambée. Et, de même, quand vous vous sentez bleu, en assumer la responsabilité et ne pas en prendre ou le mettre sur vos amis et votre famille.

Je ne regrette rien de mes années tables tournantes. A vrai dire, je ne serais pas la personne que je suis aujourd'hui si je ne l'avais pas passé autant de temps de travail dans les restaurants. Et les leçons que je l'ai appris sur les gens, sur la façon dont nous communiquons et comment nous nous comportons ont été immense. Il est si drôle, les choses qui collent avec nous. Je ne pensais jamais que je ai jamais rien appris de servir; Je pensais qu'il était juste un moyen rapide de gagner de l'argent. Mais tout ce que vous faites, vous moules pour le meilleur ou le pire, et avec un coeur ouvert, vous pouvez trouver des pépites de sagesse dans toutes les tables d'attente, même à l'emploi.

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