En Allemagne, les taux pour les employés de HoGa être établis sur la base d'un contrat entre les partenaires sociaux concernés. Responsable pour le côté des employés est l'union des aliments et de la restauration (NGG).

Le tarif Restauration - réglementation de l'accord salarial veste et collective

• Les parties aux négociations sont une fois de l'employeur d'une entreprise (l'accord de l'entreprise) ou une association d'employeurs. L'autre partie est en cours, soit au nom de l'union ou la fusion employés avec un travailleur communautaire.
• En plus des accords collectifs de salaire régional, il existe des conventions collectives à l'échelle nationale valides pour les industries et les entreprises spécifiques. Cela comprend, entre autres choses, pour les établissements de restauration comme Eurest, Nordsee Fisch-Spezialitäten GmbH ou les Services Sodexo GmbH.
• En ligne, vous pouvez trouver les conventions collectives actuelles respectives pour les différents Länder Hoga. Les sites appropriés pour l'information, par exemple, les syndicats ou le registre tarifaire des États fédéraux.

Restaurants et hôtels assure des emplois dans le pays

• La convention collective valable pour les employés et les employeurs est constitué d'un accord salarial collectif et un accord de négociation collective. La convention collective réglemente généralement contraignante heures de travail, les vacances et les périodes de préavis. Sa validité est généralement de plus longue durée. conventions collectives salariales sont souvent renégociés tous les deux à trois ans.
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  Convention collective pour les restaurants - quelle récompense vous pouvez vous attendre

  Si vous travaillez déjà dans le secteur de la restauration ou de l'intention de l'une des ...

• Un accord salarial pour le secteur de l'hôtel et le restaurant doit faire un testament valide établissements commerciaux d'hébergement et pour les exploitations agricoles dans une région tarifaire donnée, la nourriture et les boissons pour la consommation immédiate. La convention collective salariale vise à préciser les normes minimales par lequel les employés de l'industrie de l'hospitalité, et les apprentis doivent être compensés.
• Hôtels et restauration Bavière paie ses employés un minimum de 9 euros. A Berlin, il ya € 8,40 et € 7,40 en Saxe. Une réglementation plus de payer des groupes (10 à Brême) et des groupes de classification / d'évaluation (7 en Rhénanie-Palatinat) conduire à une augmentation différenciée des salaires.
• Il ya bien sûr une distinction entre un assistant, un chef formé ou un Hotelangestellten.Ausbildungsvergütungen conducteur, en fonction de l'année de formation 550-750 Euro.

Les représentants de l'hôtel et de la restauration allemande soulignent à juste titre que les entreprises sont l'emplacement lié et de créer de nombreux emplois et places de formation en Allemagne. Les stagiaires se plaindre, cependant, qu'ils doivent souvent travailler des heures supplémentaires sans rémunération et sont considérés comme la main-d'œuvre pas cher.