Nous vous avons dit dans notre message de bienvenue que les avantages pour la santé de jardinage biologique sont pas la moitié de celui-ci, et cela est vrai. La nutrition des avantages eux-mêmes sont très réel -
produits biologiques a été montré pour avoir une plus grande densité d'éléments nutritifs que les fruits et légumes conventionnels, mais de plus en plus à la maison peut également vous faire économiser de l'argent et réduire votre empreinte carbone. Il peut donner à vos enfants en favorisant une forte éthique de travail. Il les relie à la terre et sert comme une sorte d'antidote aux médias électroniques, ils sont branchés dans une grande partie du temps à aider effectivement à se concentrer et de meilleurs résultats scolaires. Travailler dans le sol peut également être le moins cher et le plus sûr anti-dépresseur connu de l'homme; jardinage effectivement a un effet neuro-chimique sur le cerveau similaire au Prozac. (Le seul effet secondaire: l'exposition à l'air frais.) Oh, et il a un goût bien meilleure -fresher et plus de saveur riche - de manger des aliments mûris au soleil plutôt que de l'épicerie produire que ça chimiquement mûri dans les entrepôts.
Voici 10 faits cloutés, des raisons de recherche soutenu pourquoi vous devriez faire croître votre propre nourriture organique:
- Nutrition 1 sur 10
Une étude récente publiée par l' Université de Florida Department of Horticulture et The Organic Center a montré que les aliments biologiques a une concentration moyenne de nutriments essentiels 25 pour cent plus élevés que dans les aliments cultivés conventionnellement. A l'Université de Californie à l'étude Davis qui portait sur différents nutriments dans les cultures spécifiques trouvés différences encore plus étonnante: Le niveau de certains antioxydants bénéfiques (phénols) dans le maïs qui a été cultivé de façon durable, par exemple, a été trouvé pour être près de 60 pour cent plus élevé que dans cultivés conventionnellement maïs. - Focus 2 de 10
Les enfants ont la possibilité de faire tout le travail de base de la production d'aliments, le désherbage, l'arrosage, la fertilisation et la récolte. Ce que l'activité est rare (peut-être la seule activité de leur journée) qui engage pleinement tous leurs sens. Ils se sentent les textures, l'odeur des parfums, observer la beauté, écouter les sons d'oiseaux et d'insectes, et déguster les récompenses. Comme ils engagent leurs sens, ils ralentissent visiblement, se détendre, et de se concentrer. La recherche a montré que le jardinage aide sur-stimulés et enfants hyperactifs se concentrer et de meilleurs résultats scolaires. Un rapport de 2004 de l' Université de l'Illinois à Urbana-Champaign a constaté que les paramètres verts extérieurs, y compris le jardinage, réduit les symptômes du TDAH chez les plus de 400 enfants dans l'étude. - Flavor 3 de 10
Plus d'un milliard de livres de tomates sont cultivées chaque année sur les fermes commerciales en Floride seul, et presque aucun sont mûries par le soleil. Comme la plupart des produits de l'épicerie, ces tomates sont cueillies encore vertes et en dur de sorte qu'ils sont faciles à emballer et expédier. Puis ils ont mûri dans des entrepôts avec de l'éthylène gazeux. L'éthylène fait habituellement leur donner un aspect mûr, mais encore ils ont souvent un goût farineux, aqueux, fades, ou amer. Dit simplement, les légumes et les fruits mûris au soleil meilleur goût. Dans une tomate, par exemple, le soleil active la touche enzymes de maturation amylase, la pectinase, la kinase, et hydrolase. Comme ces enzymes libèrent dans le fruit, les amidons en sucres deviennent la chair, et des huiles essentielles qui créent complexes développent des arômes, des parfums, et les nutriments de la tomate. - Éthique de travail 4 sur 10
Jardins peut «compenser» les modes de vie sédentaires intérieurs qui sont de plus en plus répandue dans un monde axé sur la technologie. Nous ne avons rien contre le temps d'écran (nos enfants regardent la télévision et passent leur juste part de temps sur les iPads) mais nous voyons aussi comment ils sont heureux quand ils arrivent à l'extérieur et la sueur. Jardinage leur donne la satisfaction du travail physique et l'augmentation de moral de l'exécution des tâches. De plus, ils obtiennent pour absorber le soleil, respirer de l'air frais, et d'obtenir un énorme buzz de la nature. - Bonheur 5 de 10
Le sol est un rappel de la sérotonine. Une étude de l'Université de Bristol en Angleterre en 2007 a montré que lorsqu'il est injecté chez la souris, une bactérie du sol spécifique appelée Mycobacterium vaccae, cible les cellules immunitaires qui libèrent des produits chimiques qui, à leur tour, stimulent les neurones de la sérotonine libération dans le cerveau-la même neurones activés par Prozac. - Raccordement de 6 10
Alimentaire croissante rassemble les familles dans le jardin et à la table. Les soins sylvicoles et de récolte rituels ralentissent votre style de vie et d'encourager plus de repas cuisinés à la maison. Pour nous, il n'y a pas de temps en famille plus heureux que juste avant le dîner, quand nous nous dirigeons dans nos pieds nus que le soleil commence à descendre, chaque enfant avec un arrosoir à la main. Cela nous donne le temps de discuter de nos jours tout en remplissant une tâche ensemble. Il est aussi un aimant sociale qui obtient nos voisins parler par dessus la clôture, reliant nos familles à la leur. - Climat 7 de 10
L'équivalent d'environ 400 gallons d'huile est utilisée chaque année pour nourrir chaque Américain. Cela représente l'énergie qui coule dans les pesticides pétrochimiques et les engrais, ainsi que les machines agricoles, l'irrigation, la transformation des aliments, et de la distribution. Un jardin de la nourriture organique peut avoir une empreinte carbone zéro et un impact positif sur le climat, parce que ses plantes à feuilles absorbent le dioxyde de carbone. - Appetite 8 de 10
La croissance de vos propres fruits et légumes délicieux change la façon dont vous mangez, encourager les régimes avec plus de légumes et moins de viande. Le Journal de l'American Dietetic Association a constaté que les enfants ont plus que doublé leurs fruits et légumes consommation globale après leurs parents ont un jardin potager dans leur cour. - Sécurité 9 sur 10
Maladies d'origine alimentaire tels que Salmonella et E. coli se trouvent régulièrement sur des produits cultivés dans les fermes industrielles. En 2006, épinards contaminés par la bactérie E. coli dans le fumier de vache sur les fermes industrielles en Californie écœuré centaines d'Américains et a pris trois vies. Il ya pas de source sûre de nourriture que votre propre cour. - Budget 10 de 10
Jardins cultivés avec des coûts de conception minimale peuvent réduire considérablement les factures d'épicerie. Un récent National Gardening Association étude a révélé que la famille moyenne avec un potager dépense seulement 70 $ par année sur elle et pousse un estimé des légumes pour une valeur de 600 $. Le jardinage est la seule chose que chacun peut faire pour commencer à construire un mode de vie durable. Il est la porte d'entrée à faible coût à un, plus large prise de conscience environnementale plus profond, plus unifié en Amérique.