Plus de gens que jamais se demandent ce que les fruits de mer est sans danger pour le dîner. En tant que parents, nous voulons aussi que le poisson est délicieux et bien équipée avec les éléments nutritifs nos enfants ont besoin. Voici les cinq meilleurs poissons pour l'environnement, la cervelle et les corps en pleine croissance, et les papilles tatillonnes.
Saumon
Dernièrement, le shopping pour le saumon est devenu aussi confus que les taxes de dépôt et de choisir entre élevage et sauvage est seulement le début. Mais il ya une bonne raison pour laquelle ce poisson majestueux reste un choix populaire parmi les parents et les enfants - il est plein de vitamines, se prête à d'innombrables préparations faciles, et a une indéniable saveur riche et délicieuse. Disponible pendant la fin du printemps et de l'été, le saumon sauvage d'Alaska - une catégorie qui comprend le rose, le saumon coho, le saumon rouge, le saumon kéta, et le roi (Chinook), variétés - est toujours le meilleur choix. Ces poissons proviennent de populations relativement stables, sont capturés à l'aide des méthodes traditionnelles à faible impact, et sont faibles en PCB (polychlorobiphényles).
En revanche, le saumon d'élevage de l'Atlantique, dont la plupart proviennent du Canada, présente une multitude de risques: La majorité sont élevés dans des enclos densément ensemencés dans les eaux côtières, une pratique qui conduit souvent à la pollution et la maladie et peuvent menacer les eaux environnantes et les poissons indigènes. De plus, en raison de leur alimentation, le saumon d'élevage contiennent des niveaux significativement plus élevés de BPC que le saumon sauvage, incitant l' Environmental Defense Fund mettre en garde contre l'alimentation des enfants plus d'une partie chaque mois.
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Truite Arc-En-Ciel
Contrairement à certains types de poissons d'élevage, la truite arc-en eau douce est un excellent choix pour le dîner, car il est ressuscité d'une manière écologiquement responsable, est rempli de vitamines B, et a une texture douce et pleine saveur que les enfants aiment naturellement. La plupart des truites du pays provient de l'Idaho, où il est cultivé dans les bassins intérieurs et des étangs, il n'y a donc pas de danger de le mélange de poisson avec des espèces indigènes. À bien des égards, la truite d'élevage est plus sûr que la truite sauvage, qui, une fois proliféré dans les Grands Lacs, mais ont été surexploités au cours des dernières décennies et sont maintenant plein de PCB. Surtout bon quand rôti ou poêlé, la truite arc sont bonnes pour d'autres raisons aussi - qu'ils répondent bien à un régime alimentaire qui comprend des protéines alternatives comme le soja et le blé. Cela est une bonne chose pour les petits poissons comme le hareng et l'anchois, qui sont souvent broyés dans des quantités massives de faire la farine de poisson pour agrandir, le poisson d'élevage. La truite arc en ciel sont disponibles toute l'année.
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Thon
Retour dans les années 1920, peu de temps après la première conserverie de thon de l'ouverture du pays à Los Angeles et chaque enfant voulait sandwiches au thon pour le déjeuner, les mamans ont dû faire un peu plus que de choisir entre Bumble Bee et StarKist à l'épicerie. Aujourd'hui, la situation est un peu plus compliqué, mais en conserve ou frais, le thon est encore l'un des poissons dessus pour nourrir les enfants. Il a une liste fantastique de nutriments - beaucoup d'oméga 3, oui, mais aussi beaucoup de vitamine A et de magnésium. Que vous achetiez germon, albacore, le thon obèse, ou la bonite (thon en conserve se compose de plus germon ou listao), lire les étiquettes et de chercher des poissons capturés à la traîne ou de l'engin la canne et à la ligne, pas palangres, qui tendent à attraper des tortues en voie de disparition de la mer, les oiseaux et les requins. A noter également: le thon capturé par les palangres sont généralement plus grands et possèdent des niveaux élevés de mercure. Et - bien que je l'aime sushi autant que le gars à côté - le thon rouge, connu sous le nom maguro ou toro dans les restaurants de sushi, doivent être évités en raison des niveaux exceptionnellement élevés de mercure et une population fortement diminuée en raison de la surpêche. Lors de l'achat des steaks de thon, assurez-vous de demander comment le poisson a été capturé; lors de l'achat du thon en conserve, recherchez le sceau du Marine Stewardship Council.
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Tilapia
Tilapia peut ne pas avoir le pouvoir de star des autres oméga nageurs 3-riches sur cette liste, mais dernièrement, ce poisson d'eau douce a suscité l'intérêt des experts de fruits de mer qui ont trouvé qu'il est bien adapté pour l'agriculture et ne conduit pas à beaucoup de problèmes environnementaux. Originaire d'Afrique, le tilapia a chair ferme et au goût neutre qui est un partenaire naturel pour les marinades et les sauces, plus il est une bonne source d'antioxydants et de calcium. Qui plus est, il pousse rapidement et vit de déchets et les algues, ce qui signifie qu'il est pas tributaire des ressources marines précieuses. Combiné avec de faibles concentrations de contaminants, il est peu surprenant que le tilapia est devenu un choix de prédilection pour les parents. (En fait, la production de tilapia a triplé au cours des vingt dernières années; aujourd'hui, environ £ 6000000000 sont élevés chaque année.) Il ya une chose à regarder lors de l'achat de ce poisson, cependant. Alors que le tilapia d'élevage dans ce pays est sûr, le poisson élevé dans les pays d'Amérique latine et d'Asie est mal réglementé et doit être évitée. Tilapia est disponible toute l'année.
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Sardines
Sardines pourraient bien être des poissons plus sous-estimés dans le monde. Après tout, même Notorious BIG frappa à propos de les manger pour le dîner pour illustrer ses racines humbles. Ce que beaucoup de gens ne savent pas, cependant, est que quelques autres poissons sont aussi respectueuses des océans, rempli de bienfaits pour la santé pour les enfants et savoureux dans le même temps. Bien que la population de la sardine du pays presque disparu dans les années 1940, aujourd'hui les reproducteurs prolifiques existent dans ces numéros abondantes le long de la côte du Pacifique qu'il n'y a pas plus de danger de la surpêche. Et contrairement gros poissons qui sont plus susceptibles de contenir des contaminants nocifs, les sardines sont exempts de mercure et les BPC, qui signifie que vous pouvez les servir fréquemment. D'autres bonnes nouvelles: l'argent, les poissons gras sont également parmi les meilleures sources d'oméga-3 de cerveau-construction - en fait, une boîte de sardines vante environ 1,9 grammes, plus encore que ce qui se trouve dans une partie similaire du saumon. Sardines fraîches sont disponibles pendant les mois d'été, mais il ya beaucoup d'options en conserve, aussi; marques comme Wild Planet, Cole, et le roi Oscar sont tous excellents.
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