LA Hot Sauce pièce Incendies appétit des spectateurs Up & plonge dans des cultures différentes avec Sriracha et Tapatio Sauces

LA Hot Sauce pièce Incendies appétit des spectateurs Up & plonge dans des cultures différentes avec Sriracha et Tapatio Sauces


Deux définissant sauces chaudes de la Californie - Sriracha et Tapatio - font l'objet de "Los Angeles Heat: Condiments Taste-évolution», une collection de pièces mixed-média de 30 artistes locaux au Musée Américain d'origine chinoise, rapporte le Los Angeles Times. (Photo: Flirckr / Steve Snodgrass)

Avouons-le, quand il vient à la sauce piquante, East Coasters pourrait apprendre une chose ou deux de West Coasters quand il vient à monter le chauffage en ajoutant la sauce chaude, rendant ainsi pour plus d'une expérience culinaire excitante - et même exploration artistique .

L'exposition d'art épicée était l'idée de Steve Wong, directeur exécutif par intérim du musée.

"Condiments sont des exhausteurs de goût, il ya cette partie charnelle de moi qui aime juste les sauces chaudes, le personnel ici aime les sauces chaudes ainsi. Il est LA," at-il dit.

Le duo dynamique et rois de la sauce piquante, Tapatio fondateur Jose-Luis Saavedra et David Tran de Sriracha renommée ont assisté à la réception d'ouverture.

Saigon-né David Tran, qui a été surnommé "une sauce chaude visionnaire," a commencé avec un rêve de créer une version de ketchup vietnamienne, mais sa famille a fait diverses sauces et les vendait aux soldats pendant la guerre du Vietnam. La sauce qui a séduit les palettes des soldats était la sauce Sriracha, qui est une "sauce épicée, à base d'huile qui va bien avec les viandes grillées."

Ainsi, lorsque Tran et sa famille ont soulevé assez d'argent, ils ont immigré aux États-Unis pour commencer un nouveau chapitre, et de croître plus de succès avec leurs sauces.

"Sriracha est un mélange de jalepenos rouges, l'ail, le sucre, le sel et le vinaigre dans une bouteille portant un sceau de coq distinctif. Initialement, il espérait vendre son« Rooster Sauce »aux immigrants vietnamiens. Mais bientôt, Sriracha est devenu un méga américains -hit ", selon Mental Floss .

Aujourd'hui Sriracha continue de voler sur les étagères avec 10 mliion bouteilles produites - l'étiquetage est également en plusieurs langues, y compris le vietnamien, chinois, espagnol, français et anglais.

Il ya quarante ans, Saavedra, 82, est devenu inspiré pour créer la sauce Tapatio surprenant quand il était dans son garage. La sauce "épicée et piquante" a obtenu son nom après le surnom a été utilisé pour décrire quelqu'un de Guadalajara, au Mexique, sa ville natale.

"Notre sauce chaude traverse les cultures", a déclaré Saavedra.

Il a obtenu son encouragement quand il a apporté sa sauce à son lieu de travail où ses collègues ont testé sur - et bien sûr il a été un succès. Il n'a pas été facile au début, mais il a obtenu sa chance quand une épicerie japonaise voulait plusieurs cas de, et puis il a commencé à s'envoler des étagères ainsi. Aujourd'hui, Saavedra est le fondateur et chef de la direction des très réussis, TAPATIO Foods .

Que les amateurs de sauce chaude peuvent attendre quand ils assistent à l'exposition?

Selon le Los Angeles Times:

"Bean Sprout Uprising: la troupe 626" par Sandra Low - Son sujet féminin fait partie d'une armée de guérilla des Eclaireuses luttant contre les maux sociaux et d'absurdités. «Je me souviens apportant séchée la soie de porc dans mon déjeuner et tout le monde assis autour de moi pensé qu'il était absolument dégoûtant."

"Los Angeles Épicerie" par Patrick Martinez - Martinez illustre les similitudes dans les aliments et condiments trouve couramment dans tous les marchés asiatiques et latino-américaines en les plaçant côte à côte. L'esthétique est inspirée par les néons des magasins d'alcool.

"Message in a Bottle» par Jari WERC Alvarez - Cette pièce illustre idiomes culturels en réinterprétant l'argot et la langue de sous-culture dans des paysages surréalistes qui sont constitués des éphémères, des mots et des symboles.

"Sur le sujet de la façon dont diverses sauces peuvent faire de la pizza mieux" par Michael C. Hsiung - illustre l'effet à la fois de Sriracha et Tapatio sur la nourriture et la culture Los Angeles et suggère les sauces ont évolué certains de nos cuisines les plus familiers.

"Proposition de fresque dédiée à David Tran» par Audrey Chan - Inspiré par des peintures murales communautaires de poursuite du rêve américain chronique et glorifier immigrés ». Ce cargo effectué Tran aux États-Unis en 1978 après la guerre du Vietnam.

"Los Angeles Heat" par Daniel González - Son travail met en évidence deux sauces fondamentales créées à Los Angeles qui sont empêtrés dans un concours de popularité combattu dans des camions de nourriture, restaurants et cuisines à travers la ville.

Êtes-vous encore faim, ou qui ont besoin de cette sauce spéciale?

Eh bien, si tel est le cas, vous pouvez vérifier "Los Angeles Heat", qui se déroulera jusqu'au 12 Juillet au Musée Américain d'origine chinoise, 425 North Los Angeles St., Los Angeles, en Californie. Pour plus d'informations, visitez le site Web du musée à camla .org . Admission suggéré est de 3 $ pour les adultes, 2 $ pour les personnes âgées de 60 ans et plus, et les étudiants avec l'identification.