Jamaïcains Rock Lobster Tacos

Jamaïcains Rock Lobster Tacos

Je l'ai toujours aimé un rouleau de homard classique, donc quand je suis tombé sur ces tacos langouste jamaïcain de style, je devais leur donner un aller. Si vous cherchez quelque chose de délicieusement différente pour le dîner - parfait pour manger à l'extérieur - ces tacos faciles sont un peu exotique, avec la douce, la pastèque croquante et douce, d'avocat crémeux. Ils me rappellent les tacos au poisson I love à l'ordre à mon camion de nourriture préférée à l'été.

Et bien sûr, je ne peux même pas regarder cette recette sans cette chanson éclater dans ma tête:

Jamaïcains Rock Lobster Tacos

Apportez la créativité restaurant de style et de goût à votre cuisine avec cette prise chics sur tacos au poisson. Ils sont la petite morsure parfait pour votre prochaine soirée d'été. Pour un coup de pied supplémentaire, ajouter des dés de poivrons les

4 queues de homard de roche, cuits
2 tasses de pastèque, coupé en 1/2 pouces cubes
2 avocats, pelés, coupés en 1/2 pouces cubes
1 papaye, coupée en 1/2 pouces cubes
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement
1 c. jus de lime frais
1 c. miel
assaisonnement jerk

sel et poivre au goût
Laitue iceberg 1 de la tête
1 oz (30 g) noix de coco râpée
8-10 coquilles à tacos souples

Couper les queues de homard dans la moitié de la longueur (enlever la veine) et les couper en 1/2 po (1 cm) de pièces épaisses. Mélanger le homard à la pastèque, les avocats, la papaye, et la coriandre.

Verser le jus de lime dans un petit bol et fouetter lentement dans le miel et assaisonnement jerk. Verser sur le mélange de homard et réfrigérer une heure, en remuant de temps.

Divisez le mélange de homard entre 8-10 coquilles à tacos et garnir avec de la laitue, de noix de coco.

Pour 8 à 10.

PAR PORTION (1 taco ou 1 / 10e recette): 292 calories, 10 g de matières grasses, 2 g de gras saturé, 64 mg de cholestérol, 473 mg de sodium, 30 g de glucides, 4 g de fibres, 22 g de protéines. % RDI: 10% de calcium, 17% de fer, 4% de la vitamine A, 56% de vitamine C.

Source: Conseil national de promotion de la pastèque .

MOTS-CLÉS: dîner, tacos