Holiday Baking trucs et astuces pour garder le moral brillant!

Êtes-vous flipper avec toute la folie de vacances? Vous vous demandez comment vous allez faire toutes les choses? Noyade dans un océan de listes?

Je suis ici pour aider à la cuisson-sage, ce qui est.

Que vous soyez un boulanger expérimenté, juste de commencer, ou tout simplement «saisonnier», il peut être difficile à multiplier toutes ces friandises maison au milieu de la fête affairisme.

Comme un boulanger à domicile sérieux pour plus de 25 ans, et celui qui donne ses produits de boulangerie comme cadeaux de vacances, je l'ai amassé un certain nombre de trucs et astuces pour me garder calme et organisée dans la cuisine. Avec un peu de planification et un garde-manger qui est stratégiquement approvisionné vous pouvez être "à la main" pour les invités inattendus, un cadeau pour l'enseignant ou l'hôtesse, ou même (attendre pour cela) un échange de biscuits!

Comme pour emballer tous ces cadeaux? Eh bien, vous êtes sur votre propre ...

  • Location de cuisson? Une part de gateau! 1 sur 12

    Holiday Baking trucs et astuces pour garder le moral brillant!

    Une cuisine bien équipée, d'un tableau de bord de la planification, et une pincée de conseils do-venir sont la recette pour garder ces friandises de vacances à venir (et votre santé mentale intacte)!

    Je partage tous mes conseils éprouvés ici, avec de l'amusement et de fête "doit-faire" recettes de vacances!

  • Double Up! 2 de 12

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    Probablement le plus grand cadeau que le boulanger peut se donner. Quelle que soit la recette est un pain de thé, trancher et faire cuire des biscuits, ou un lot de cassante doubler vers le haut. La plupart des produits de boulangerie geler magnifiquement, de sorte que pour un tout petit peu plus d'effort, vous pouvez avoir deux fois les «biens» pour votre travail acharné. Vous serez tellement heureux que vous avez fait, car il ya toujours ce moment, dernière minute "oops" où vous devez avoir quelque chose de grand pour donner dès maintenant.

    Vous aurez sûrement envie de faire un double lot de ces cookies de lait de poule! Obtenir la recette au Babble

  • Aller Mini! 3 de 12

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    Un des meilleurs achats que je jamais fait était un mini-bac à pain . Je pensais il ya longtemps qu'un pain recette 9 x 5 pourrait faire trois pains "mini", et une 8 x 4 pain fait deux. La petite taille fait un cadeau parfait, surtout quand elle est accompagnée par un autre élément (une boîte de feuilles de thé, par exemple). Petite pains sont plus faciles à envelopper trop!

    Obtenez la recette de ces gâteaux adorables de livres marbrées à Babble

  • Mélanger les ingrédients secs Ahead of Time 4 de 12

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    Levants ingrédients comme le bicarbonate de soude et la poudre à pâte sont activés lorsqu'il est mouillé. Donc, se sentir libre pour combiner vos ingrédients secs tôt dans la journée - ou même la veille - pour obtenir un grand pas sur la voie bien à l'avance.

    Obtenez une longueur d'avance sur ces biscuits de pain d'épice divines! Recette pour cela et d'autres friandises de pain d'épice à Babble

  • Réchauffer les choses! 5 12

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    Ou au moins les amener à température ambiante. Travailler avec des ingrédients à la bonne température, non seulement rend le processus aller plus en douceur et rapidement, il améliore grandement vos résultats aussi. Les œufs doivent toujours être à la température ambiante, ainsi que le beurre (pour la plupart des recettes). Prenez ces éléments au moins une heure à l'avance afin qu'ils soient prêts à aller quand vous êtes!

    La recette de ces charme arc meringue "baisers" peut être trouvé à Babble

  • Ice Ice Baby 6 de 12

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    Deuxième à mon batteur, mon congélateur est ma pièce la plus importante de l'équipement lors de la cuisson pour les vacances. La plupart des biscuits, gâteaux, et les bars ont une teneur en beurre élevée, ce qui signifie qu'ils vont geler magnifiquement. Profitez de cette par barattage de plusieurs lots de friandises sur un week-end après-midi et les amener dans le congélateur.

    Pour congeler les cookies, organiser en couches simples - séparés par du papier ciré - dans un récipient hermétique. Pour pains, envelopper dans une pellicule plastique suivie par une feuille d'aluminium.

    Assurez (et congeler!) Biscuits au gingembre épicé et plus à Babble

  • Slice 'Em Up! 7 de 12

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    Je garde toujours quelques «logs» de la pâte à biscuits crue dans le congélateur. Les cookies peuvent aller directement dans le four, et je l'aime être capable de découper tout ce que je dois. Donc, si un ami arrête par pour le thé, ou je dois faire cuire rapidement quelques biscuits d'apporter à un parti, je suis tout à fait prêt!

    Faire ces cookies espresso et tranche plus alléchantes et faire des biscuits au Babble

  • Prep casseroles Dans Advance 8 de 12

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    Casseroles correctement prepped sont essentiels pour les gâteaux et les pains qui libèrent proprement et facilement après la cuisson. Je reçois cette tâche fastidieuse de la route bien à l'avance - soit la veille ou tôt dans la journée. Si votre cuisine est chaud, garder la casserole (s) dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

    Prep votre casserole et faire de cette magnifique liqueur d'orange gâteau de livre! Recette à Babble

  • Garder les notes! 9 de 12

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    Je sais - booooring! Mais depuis des années, je l'ai gardé des notes (d'abord dans un ordinateur portable, maintenant sur mon ordinateur) documenter ce que je fais, combien, et qui je l'ai fait cuire au four pour. Cela est essentiel pour la planification combien je dois faire cuire pour la saison avec les goûts (et dégoûts) des gens. Avoir ce document en main me garde sur la voie, de sorte que je ne suis pas surpris de moins que ce que je dois à la dernière minute.

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  • Stock Up! 10 de 12

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    Un garde-manger bien garni et congélateur est un must pour le boulanger de vacances. Je l'ai toujours sur la main beaucoup de farine, le sucre, le beurre, pépites de chocolat, le sucre glace, la poudre de cacao non sucré, les noix et les sacs de canneberges (à la fois frais et séchés). Aussi agréable d'avoir à la main existe différents types de sucres et arrose de ponçage, de la poudre d'expresso instantanée, et les morceaux de caramel hachées.

    Ces biscotti aux canneberges orange sont tous les vôtres - pour manger, servir, ou les envoyer! Obtenir la recette au Babble

  • Une recette, de plusieurs façons! 11 de 12

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    Une autre astuce pour gagner du temps est de trouver une pâte "de base" cookie que vous aimez et de faire plusieurs lots. Vous pouvez ensuite personnaliser le cookie avec des add-ins et arômes pour créer une variété de friandises d'une recette. Sugar cookies et biscuits sablés sont d'excellents exemples de recettes de base polyvalents qui peuvent adapter facilement.

    Trouver la recette de ces noix de coco grillée et de chaux biscuits sablés (et plus!) À Babble

  • Relax! 12 de 12

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    Nous aimons tous à intensifier notre jeu autour des vacances - et quelle meilleure façon de montrer qu'avec un lot de biscuits au sucre joliment décorées, ou une boîte de roulés à la main et plongé truffes?

    Mais vous donner une pause à un moment donné et concocter un plateau ou deux barres cookies. Ces merveilles "un bol" donnent beaucoup de biscuits pour un minimum d'effort et sont tout aussi délicieux que leurs cousins ​​plus fantaisistes.

    Faire Brownies et Bars à Babble

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MOTS-CLÉS: cuisson