Ces beignets sont tellement amusant, car ils sont vraiment muffins déguisés en beignets! Ils sont cuits, non frits, mais le goût toujours comme le meilleur type de beignets humides moelleux que vous obtenez à la beignerie. Pour donner une grande saveur nôtre, je les roule dans un peu de beurre fondu et quelques épices chauds pour l'hiver. Le mélange Je l'utilise est un mélange de cannelle, muscade, cardamome, de sorte qu'ils sont presque rappelle chai. Faire ceux-ci avec les enfants est une activité d'hiver amusant. Ils sont parfaits pour une sucrerie dans la boîte à lunch ou pour grignoter pendant le trajet de retour de la voiture de la piste de ski. Ils sont aussi merveilleux à déguster avec une tasse de thé dans l'après-midi. Ceux-ci seront très certainement devenir votre nouveau régal d'hiver préféré, alors que la neige ne cesse de venir!

Hiver épicées Donut Mini-muffins
adapté du Roi Arthur Flour

Donne 24 mini-muffins

½ bâton de beurre non salé
¼ tasse d'huile végétale
½ tasse de sucre granulé
1/3 tasse de lumière emballé de sucre brun
2 gros œufs
1 ½ cuillères à café de poudre à pâte
¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de sel kasher
Tout usage 2 2/3 tasses de farine
Ensemble 1 tasse de lait

Garniture:

5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à café de cardamome moulue
¼ de cuillère à café de muscade moulue

1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Graisser un 24-tasse de mini-moules à muffins et mis de côté.

2. Battre ensemble le beurre, l'huile végétale, et les sucres jusqu'à consistance lisse. Mélanger les oeufs et bien battre. Ensuite, mélanger la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la vanille, le sel. Puis ajouter la farine et le lait en trois parties, en alternance après chaque addition. Remuer jusqu'à consistance lisse.

3. Remplir chaque moule à muffin ½ plein et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les sommets rebondir quand on les touche et un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

4. Laisser les muffins refroidir jusqu'à ce que confortable au toucher. Mélanger la cannelle, le sucre, la cardamome, la muscade et dans un bol et réserver. Ensuite, brossez les muffins tout autour avec du beurre fondu et les rouler dans le mélange d'épices. Servir immédiatement.